Ét af De syv officielle Kostråd anbefaler at spise 90 gram fuldkorn om dagen. Kostrådet lyder: Spis 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere. 90 gram fuldkorn svarer fx til en portion havregryn, en skive fuldkornsrugbrød og en lille portion fuldkornspasta. Men hvad kan 90 gram fuldkorn om dagen ellers være? Her får du en hurtig guide.
Hvilke overvejelser gør vi os, når maden skal serveres? Og hvor henter vi inspiration fra? Det har Fuldkornspartnerskabet spurgt danskerne om i en Megafon undersøgelse. Smag, sundhed og friske råvarer er i højsædet, når danskerne overvejer, hvad de skal lave af mad, og når det handler om at hente inspiration - så kommer den i høj grad fra egen erfaring, og det køleskabet har at tilbyde.
Det er nemt, velkendt og velsmagende. Ifølge nye tal fra Coops Mad-O-Meter spiser ca. hver 14. dansker rugbrødsmadder til aftensmad på en helt almindelig hverdag. Under Corona-nedlukningen faldt antallet af personer, der spiste rugbrødsmadder til aftensmad, men det antal er nu på vej op igen.
Fuldkornslogoet findes i dag på næsten 1.000 produkter primært i dagligvarehandlen – men findes også på produkter til food service sektoren. Et produkt med fuldkornslogoet har et højt fuldkornsindhold og et lavt indhold af fedt, salt og sukker svarende til Nøglehullet. Ønsker du at sætte fuldkornslogoet på dit produkt - så bliv medlem af Fuldkornspartnerskabet.
Nogle gange er man heldig at møde et menneske som fylder et rum op med nærvær og glæde på en helt særlig måde. Sådan en person er Jan-Willem van der Kamp fra Holland. Jan-Willem er samtidig en stor foregangsmand for fuldkorn og har været det i flere årtier. Lad dette interview om fuldkorn, klima, bæredygtighed, pandemien og venskaber blive en del af din sommerferielæsning.
”Bagekategorien har indhentet næsten 5 års volumentab på 12 måneder, så Corona-pandemien har i den grad forvandlet danskerne til kvalitetsbevidste hjemmebagere" fortæller Kim Madsen, adm. direktør fra Lantmännen Cerealia A/S. Coronakrisen har været utrygskabende og samfundsomvæltende, men den har også haft en positiv indvirkning på vores hverdagsliv med den nære familie.
Nu kan din virksomhed høre om, hvordan man skaber værdi med fuldkorn, når Fuldkornspartnerskabet og Fødevarestyrelsen slår dørene op til et webinar den 26. januar kl. 9.00-10.30. Book din plads allerede nu. Alle er velkomne!
Det har været et meget usædvanligt år og julen bliver i år kun holdt sammen med de allernærmeste. Vi kan prøve at få det bedste ud af situationen og skabe nogle gode stunder med vores nærmeste, inden for de rammer der er. Det kan fx være, at bruge lidt tid på at servere en dejlig grød til en julemorgenstund.
Vær med, når Coop inviterer til kæmpe madfest i Aarhus, Odense og København. 25.000 danskere får i april mulighed for at opleve kendte kokke og madpersonligheder, gratis smagsprøver fra 70 af Coops førende mad-leverandører og at lær at lave alt fra pizza til flødeboller. Fuldkornspartnerskabet deltager med en stand, hvor smagen og madglæden er i højsædet.
Vejrudsigten lover sol de næste dage, så tænd op i et lille bål i haven og sæt snobrødene over.
”Her er en god anledning til at få fuldkorn ned i maven” siger Rikke Iben Neess kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet og fortsætter – ”Fuldkorn er ét af de officielle kostråd og Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser 75 gram fuldkorn om dagen”. Det svarer fx til en lille portion havregryn og 1-
Stenalderkost og LCHF fylder meget i de danske medier og fora, men ikke så meget i de danske køkkener. Ifølge en undersøgelse fra YouGov er der forholdsvist stort kendskab til kostprincipperne, men få lever efter dem.
”Danskerne er ikke fulde nok – af fuldkorn”.
Vi spiser mere og mere fuldkorn, men 70% af danskerne spiser stadig ikke de anbefalede 75 gram fuldkorn om dagen. Det vil Fuldkornspartnerskabet lave om på.
”Det er positivt, at så mange har taget anbefalingen om at spise mere fuldkorn til sig, og nye tal fra YouGov viser, at 68% af danskerne i dag kender det orange fuldkornslogo. 54%
Hver måned i 2015 sætter vi fokus på et bestemt fuldkorn, med sjov information, egenskaber, opskrifter og videoer.
Hver måned i 2015 sætter vi fokus på et bestemt fuldkorn, med sjov information, egenskaber, opskrifter og videoer.
DTU Fødevareinstitut offentliggør analyseresultater, som heldigvis tegner godt for Fuldkornspartnerskabet og danskernes fuldkornsindtag. Særligt børn er gode til at få spist fuldkorn. Succesen skyldes blandt andet det store udvalg af fuldkornsprodukter, der gør det nemt at vælge fuldkorn,
Juletiden er over os, og vi bringer derfor tre lækre juleopskrifter til julefrokosten og julehyggen.
Torsdag den 24. oktober fejrer vi Den Nationale Fuldkornsdag. I de større danske byer kan man få smagsprøver og information om fuldkorn, og de danske håndværksbagere bytter dit hvide brød ud med et lækkert fuldkornsbrød.
Sommeren byder på masser af lækre salater, frugter, grøntsager og bær, men får du også fuldkorn nok? Frivillige i Fuldkornspartnerskabet, Edith Rasmussen og Betina Herskind, som begge er ernærings og sundhedskonsulenter, giver her deres bud på lækre sommerretter med masser af fuldkorn i.
"I sommervarmen spiser vi let, men derfor kan man sagtens få fuldkorn flettet ind i kosten. Der er masser a
De danske håndværksbagere vil gerne hjælpe med at få danskerne til at spise fuldkorn, og rundt omkring i landet findes der nu masser af lækkert fuldkornsbagværk.