Seneste nyheder

Udvalgte nyheder

Udvalgte nyheder

  • Jeff Salter, direktør for Kommerciel, Kategori & Vareansvarlighed i Coop Danmark A/S står med to pakker fuldkornspasta

    Kunderne vil have flere fuldkornsprodukter

    I dette interview kan du møde Jeff Salter, direktør for Kommerciel, Kategori & Vareansvarlighed i Coop Danmark A/S, som giver et indblik i, hvordan Coop arbejder strategisk med fuldkorn, hvilken rolle fuldkorn spiller i den plantebaserede kost – og hvad fuldkorn betyder for ham personligt.

  • Gratis kampagnekasser revet væk til Årets Fuldkornsdag 2026!

    Fuldkornet samler hele Danmark, når Årets Fuldkornsdag igen i år fejres den 16. januar. Skoler, daginstitutioner, plejehjem, gymnasier, biblioteker, kantiner, virksomheder, supermarkeder, dagplejere, bagerier, fødevarevirksomheder, sundhedscentre, julemærkehjem, NGO’er, kommuner og mange andre deltager landet over.

    En toast lavet af rugbrød med tun, avocado og tomater. På billedet er også en glas vand med isterninger.

  • Fuldkorn giver balance i julen

    Danskerne spiser mindre fuldkornsbrød i dag end for ti år siden. Det viser den nye nordiske NORMO 2025 undersøgelse, som afdækker vores kost- og motionsvaner. Julen er en god anledning til at skrue op for fuldkornet, og der er al mulig grund til at fortsætte den gode vane ind i det nye år. Fuldkornspartnerskabet giver dig tips til mere fuldkorn i julen.

  • Fuldkorn uden gluten - sådan gør du!

    Fuldkorn er ét af De officielle Kostråd, som anbefaler, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn om dagen. Men hvad gør man, hvis man ikke spiser gluten? Det spørgsmål har Fuldkornspartnerskabet taget op i et nyt samarbejde med kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Anne Moltke Dahl, også kendt som Anne Au Chocolat. Sammen sætter de fokus på, hvordan man kan få fuldkorn ind i en glutenfri kost

    Disse lækre glutenfrie fuldkornsboller er en god vej til at få fuldkorn ind i hverdagen, hvis du ikke spiser gluten.

  • Passion for rugbrød og rugbrødsrester

    Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
    Kort bio Louise Bering Andersen
    Jeg

    Bog med titlen: "Brug dine rester". På bogen er tegninger af mørkt fuldkornsrugbrød, samt en tegnet ske og gaffel.

  • Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

    Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  • FN udnævner Fuldkornspartnerskabet som en best practice case

    Det danske offentlige private Fuldkornspartnerskab trækker endnu engang internationale overskrifter. FN har i forbindelse med FN’s topmøde i Adis Ababa udnævnt Fuldkornspartnerskabet til en succesfuld case, der kan transformere globale fødevaresystemer.

Sociale medier

Rugens rejse gennem historien 🌾 Rugens historie tager sin begyndelse for 8.000-10.000 år siden, hvor den voksede vildt som bjergrug blandt hvede og byg, og i mange år blev den betragtet som ukrudt, der skulle fjernes og smides ud. Med tiden opdagede man dog, at der på rugplanten sad små kerner, som kunne males til mel – og dermed begyndte dyrkningen af rug for alvor ✨ Fra middelalderen og frem blev rug det vigtigste brødkorn, og i Danmark har vi siden haft en stolt bagetradition, hvor rugbrød i mere end 1000 år har været en fast del af kosten 🌾

fuldkornspartnerskabet

Müsli med yoghurt og bærkompot 🫐🍓😍 Hjemmelavet bærkompot er nemt at lave og kan bruges til yoghurt, på din grød eller som topping på desserter. Du kan med fordel lave en større portion af bærkompotten, så du har morgenmaden klar til flere dage 👏🏼 Ingredienser: 4 spsk. fuldkornslogomærket müsli 6 spsk. skyr eller græsk yoghurt 1 spsk. hjemmelavet bærkompot Toppes evt. med friske jordbær, hindbær eller blåbær Hjemmelavet bærkompot: 200 g frosne bær, fx hindbær, blåbær eller skovbær 2 spsk. vand En smule citronsaft 2 spsk. sukker eller honning Sådan gør du: 1. Hæld alle ingredienser til bærkompotten op i en gryde og lad det simre i et par minutter. 2. Hæld bærkompotten i et lufttæt glas og opbevar på køl – det kan holde sig ca. 4 dage. 3. Anret yoghurt, müsli og bærkompot i lag i et glas og top med friske bær. God fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

Hvedens vej til vores tallerkener🌾 Hvede er én af verdens ældste afgrøder og har været dyrket i mere end 10.000 år. Hveden stammer oprindeligt fra området omkring den såkaldte “Fertile Halvmåne” i Mellemøsten, hvor de første bønder begyndte at dyrke den som en del af den tidlige landbrugsrevolution. Den oprindelige vilde hvede, kendt som Emmer og Einkorn, blev med tiden forædlet og spredt over hele Europa. Da hveden nåede til Danmark, blev den hurtigt en vigtig del af både landbrug og madkultur, og i dag indgår den i alt fra brød og pasta til morgenmadsprodukter og kager. Hveden har været en fast del af kosten i årtusinder – og er det stadig i dag ✨

fuldkornspartnerskabet

Se lige denne lækre æbletærte 😍🍎🍏 Æbler og kanel er et match made in heaven – især når de bages i en sprød og sød tærte. Servér den gerne med en god klat creme fraiche eller flødeskum for ekstra forkælelse 👏 INGREDIENSER Tærtebund: 150 g smør 150 g sukker 1 æg 40 g fuldkornshvedemel 110 g hvedemel Fyld: 4 madæbler gerne syrlige 2 spsk sukker 1 tsk stødt kanel SÅDAN GØR DU Tærtebund: 1. Skær smørret i stykker, og pisk det luftigt med sukkeret i en røremaskine eller håndmixer. 2. Tilsæt æg og hvedemel, og rør dejen godt sammen. 3. Beklæd tærteformen med bagepapir, og fordel dejen jævnt ud i formen, så den dækker formens bund og indvendige kanter. Fyld: 1. Æblerne skylles og kernehuset fjernes. Æblerne skæres i skiver og lægges i cirkler. 2. Sukker og kanel blandes, og drysses over æblerne. 3. Bag kagen i en 175° varm ovn i 35-40 minutter. 4. Server med creme fraiche. God fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

I dag kan vi fejre Ostens Dag – og hvilken bedre anledning end at bage denne lækre ostekage med rugbrødsbund og rabarberkompot 😍👏🧀 INGREDIENSER: 25 g rugbrød 100 g hasselnødder 150 g tørrede dadler 1 spsk nøddeolie eller smagsneutral rapsolie 1 tsk stødt kanel eller lakridspulver Lidt olie til formen Ostecreme: 3 blade husblas 1 ubehandlet appelsin 200 g flødeost max 11% 4 dl skyr 100 g flormelis Rabarberkompot: 900 g rabarber 150 g sukker SÅDAN GØR DU: Rugbrødsbund: 1. Tænd ovnen på 160 grader. 2. Bryd brødet i mindre stykker. Kom brødet i en foodprocessor eller minihakker sammen med nødder, dadler, olie og kanel eller lakridspulver. Blend til alt er helt findelt. 3. Smør en springform med lidt olie. Tryk massen sammen i bunden af springformen. Bag bunden i 25 minutter. Lad den køle helt af i formen. Ostecreme: 1. Udblød husblassen i en stor skål koldt vand i minimum 10 minutter. 2. Riv appelsinskallen fint og kom det i en skål. Pres saften af den halve appelsin. Rør flødeost og skyr sammen med flormelis og appelsinskal. 3. Tag husblassen op af vandet, og smelt den ved svag varme i en lille gryde sammen med appelsinsaften, uden at det begynder at koge. Pisk den smeltede husblas hurtigt i ostemassen. Hæld massen ovenpå rugbrødsbunden. 4. Sæt kagen i køleskabet i ca. 4 timer til den er skærefast. Rabarberkompot: 1. Rens rabarberne grundigt, og skær dem i stykker på 2 cm. Kom dem i en gryde med sukker, og kog forsigtigt op. Lad dem koge ved svag varme i 3-4 minutter, eller til de er møre uden at koge ud. Lad dem køle af. 2. Løsn springformen med en kniv og fjern ringen forsigtigt. Servér kagen med rabarberkompot. Tip: Hvis du ikke har en foodprocessor eller minihakker, kan du rive rugbrødet fint og hakke dadler og nødder så fint, du kan med en kniv. Ælt det hele sammen med olie og kanel eller lakridspulver. God fornøjelse 🧀🌾

fuldkornspartnerskabet

Koldhævede müsliboller ✨ Man går aldrig galt i byen med en god bolle, og disse her er både nemme at lave, lever op til fuldkornslogoet og smager hammer godt! 👏 Ingredienser: ½ ltr koldt vand 12,5 g gær ¼ pakke 100 g müsli uden tilsat sukker 100 g knækkede hvedekerner 150 g fuldkornsspeltmel 300 g hvedemel 1 tsk salt Sådan gør du: 1. Vand og gær røres sammen, mel typerne og salt tilsættes, og det hele røres sammen til en ensartet lidt flydende dej. 2. Dejen sættes på køl og hæver natten over, hvorefter den med en grydeske, sættes af i 9 boller på en bageplade. 3. Bag bollerne ved 225 grader og varmluft i 15 minutter. God fornøjelse 🌾

fuldkornspartnerskabet

Grøntsager i sæson 🥔🥕 Kalenderen viser endelig marts, og vi er officielt trådt ind i årets første forårsmåned. Det betyder lysere dage, mindre vinterjakke og (forhåbentlig) slut med sne. Men det betyder også, at supermarkederne begynder at bugne med lækre grøntsager 😍👏 Brug fx grønkål i en lækker salat toppet med hvedekerner eller fuldkornscouscous. Eller måske kunne pastinakker og gulerødder bruges i en god rodfrugtblanding, som kan serveres som tilbehør til aftensmaden? Mulighederne er mange ✨🌾

fuldkornspartnerskabet

Femkornsrugbrød 🌾 Dette er et mildt og lækkert rugbrød til hele familien, der smager godt både i madpakken eller til den hurtige aftensmad 👏 Opskriften giver 2 gode brød, så du kan evt. fryse det ene ned. Ingredienser: 300 g Valsemøllen økologisk 5-kornsblanding 4 dl kogende vand til iblødsætning 1 l økologisk kærnemælk 50 g gær 40 g salt 2 spsk sirup 100 g Valsemøllen grahamsmel 300 g Valsemøllen hvedemel 800 g Valsemøllen rugmel Sådan gør du: 1. Kom Finax økologisk 5-kornsblanding i en stor skål og hæld 4 dl. kogende vand over. 2. Lad blandingen trække i ca. 1 time, til kernerne er bløde. 3. Rør gæren ud i kærnemælken og hæld det i blandingen. 4. Tilsæt alle øvrige ingredienser – undtagen rugmel, og rør blandingen godt sammen. 5. Kom rugmel i lidt ad gangen, og ælt dejen godt i køkkenskålen med hånden eller med køkkenmaskine. 6. Fordel dejen i 2 store smurte bageforme. Glat dejen ud med hånden. 7. Prik dejen godt med en gaffel. 8. Pensl med vand og drys evt. kerner eller frø på toppen som pynt. 9. Lad dejen hvile tildækket et lunt sted i 3 timer. 10. Bag brødene i en forvarmet ovn i ca. 70 min. ved 180 °C (varmluft = 160 °C). 11. Tag brødene ud af ovnen og vend dem ud af formen, lad dem køle let af på en rist. De kan evt. lægges direkte i en plastikpose for at holde på brødenes fugtighed. God bagning ✨

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

Skriv din e-mail for at følge Fuldkornspartnerskabet

Når du vælger at oprette en brugerkonto og følge et presserum, bliver dine personlige data brugt af os og ejeren af presserummet, så du kan modtage nyheder og opdateringer i henhold til dine abonnementsindstillinger.

For at lære mere om dette, læs venligst vores Privatlivspolitik, som gælder for vores brug af dine personlige data og vores Privatlivspolitik for kontakter, som gælder for brugen af dine personlige data, af ejeren af det presserum, du følger.

Bemærk venligst, at vores Brugsvilkår gælder for al brug af vores tjenester.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage ved at framelde dig eller slette din konto.
Tjek din indbakke

E-mail sendt til __email__. Klik her for at følge Fuldkornspartnerskabet

Ok