Gå til indhold

Seneste nyheder

Udvalgte nyheder

Udvalgte nyheder

  • Tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

    Fejr Sankt Hans med fuldkornssnobrød ved bålet

    Sankt Hans aften nærmer sig og det er igen tid til at samles om bålet og nyde den hyggelige tradition med at lave snobrød. Vejrudsigten lover godt vejr, så tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

  • Fuldkornspartnerskabet slår et slag for rugbrødet!

    For femte år i træk fejrer Fuldkornspartnerskabet Smørrebrødsugen og sætter fokus på det gode rugbrød. Bag partnerskabet står sundhedsorganisationer, Fødevarestyrelsen, detailhandlen og fødevareproducenter. Unge vælger rugbrødet fra, men der er håb forude, for tre faktorer kan få unge til at spise mere rugbrød.

  • Andersen Group fra Japan besøger Fuldkornspartnerskabet

    Fuldkornspartnerskabet, et offentligt-privat samarbejde, tiltrækker stor international opmærksomhed. Udenlandske aktører ønsker at lære af partnerskabets succes, hvor hver partner bidrager med deres unikke styrker og kompetencer. Nu besøger Mr. Kiyokawa, Operating Officer fra Andersen Group Japan, Fuldkornspartnerskabet i København

  • Forarbejdning og sundhedseffekter - fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer

    Ultraforarbejdede fødevarer er et emne, der optager os i Fuldkornspartnerskabet. Derfor har vi mødt Elissa Price, som er PhD studerende på sidste år ved University of New South Wales i Sydney, Australien til et interview om hendes forskning i kategoriseringen af fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer med fokus på forarbejdning og sundhedseffekter.

  • Fuldkorn og ansvarlighed i REMA1000

    REMA1000 er en dedikeret fuldkornspartner, som hver dag arbejder for at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Vi har mødt Anders René Jensen indkøbs- og marketingdirektør fra REMA1000 og bestyrelsesmedlem i Fuldkornspartnerskabets bestyrelse til en inspirerende samtale om REMA1000s fuldkornsarbejde.

  • Danskerne vil have mere fuldkorn - fyld op med fuldkorn i påsken!

    Påsken står for døren, og det er den perfekte anledning til at bringe fuldkornsrugbrød på bordet sammen med den lækre påskesild. Danskerne elsker fuldkorn, og de vil gerne have mere af det. En undersøgelse fra Megafon, foretaget for Fuldkornspartnerskabet, bekræfter denne tendens.

  • Julemærkehjemmet Liljeborg fejrede fuldkornet

    Da Årets Fuldkornsdag for 14. år i træk løb af stablen med aktiviteter i hele landet fredag den 17. februar, var Julemærkehjemmet Liljeborg i Roskilde også med. Brødbagning, kreativitet og fysisk aktivitet var på skoleskemaet, og dagen skabte sammenhold på tværs af både børn og personale.

Sociale medier

KONKURRENCETID 🌷

Så er det endelig blevet tid til endnu en lille sommerkonkurrence☀️ Denne gang kan du vinde 2 fine porcelænsflag fra Speedtsberg til en værdi af 268 kroner 🧡 Perfekte til at fejre en god anledning! 🇩🇰

DELTAG VED AT: 
1. Følge os her på Instagram
2. Like opslaget
3. Skriv, hvilken anledning der ville få dig til at sætte flagene på bordet.

Vi finder en vinder onsdag den 16/7 klokken 10, og vinderen får direkte besked via DM ☀️

Held og lykke!

KONKURRENCETID 🌷 Så er det endelig blevet tid til endnu en lille sommerkonkurrence☀️ Denne gang kan du vinde 2 fine porcelænsflag fra Speedtsberg til en værdi af 268 kroner 🧡 Perfekte til at fejre en god anledning! 🇩🇰 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv, hvilken anledning der ville få dig til at sætte flagene på bordet. Vi finder en vinder onsdag den 16/7 klokken 10, og vinderen får direkte besked via DM ☀️ Held og lykke!

Rugbrødssandwich med kikærtesalat og urter! 🌿

Leder du efter en lækker og vegetarisk frokostidé? Så prøv denne hjemmelavede rugbrødssandwich med cremet kikærtesalat – sprængfyldt med grønt og gode smage 💚
 
Du skal bruge:
• 8 skiver rugbrød
• ½ agurk
• Blandede salatblade
• ½ dåse kogte kikærter (drænet)
• 50 g ærter
• 2 forårsløg (ca. 40 g)
• 1 rødt æble (med skræl)
• 2 spsk skyr eller creme fraiche 9 %
• ½ fed hvidløg (presset)
• ½ tsk sennep
• ½ tsk akaciehonning
• 1 spsk estragon
• 1 spsk persille
• ½ tsk salt og lidt peber
 
Sådan gør du – vegetarsalaten:
1. Dræn kikærterne og fjern hinderne.
2. Mos dem groft med en gaffel.
3. Snit forårsløg og æble fint, og vend det hele med kikærter og ærter.
4. Rør skyr, hvidløg, sennep, honning, krydderurter, salt og peber til en dressing. Vend den i kikærteblandingen.
 
Samling:
1. Rist rugbrødet. Læg salatblade på den ene skive, top med vegetarsalat og skiver af agurk. Luk med en anden skive rugbrød – og nyd! 😍

#vegetarisk #hjemmelavet #GrøntErGodt

Rugbrødssandwich med kikærtesalat og urter! 🌿 Leder du efter en lækker og vegetarisk frokostidé? Så prøv denne hjemmelavede rugbrødssandwich med cremet kikærtesalat – sprængfyldt med grønt og gode smage 💚 Du skal bruge: • 8 skiver rugbrød • ½ agurk • Blandede salatblade • ½ dåse kogte kikærter (drænet) • 50 g ærter • 2 forårsløg (ca. 40 g) • 1 rødt æble (med skræl) • 2 spsk skyr eller creme fraiche 9 % • ½ fed hvidløg (presset) • ½ tsk sennep • ½ tsk akaciehonning • 1 spsk estragon • 1 spsk persille • ½ tsk salt og lidt peber Sådan gør du – vegetarsalaten: 1. Dræn kikærterne og fjern hinderne. 2. Mos dem groft med en gaffel. 3. Snit forårsløg og æble fint, og vend det hele med kikærter og ærter. 4. Rør skyr, hvidløg, sennep, honning, krydderurter, salt og peber til en dressing. Vend den i kikærteblandingen. Samling: 1. Rist rugbrødet. Læg salatblade på den ene skive, top med vegetarsalat og skiver af agurk. Luk med en anden skive rugbrød – og nyd! 😍 #vegetarisk #hjemmelavet #GrøntErGodt

Rugbrødshapsere med æg og asparges 🥚😍

Har du 20 minutter og lyst til noget, der både er lækkert, nemt og fuldkornsrigt? 🌾
Disse små rugbrødshapsere er perfekte til frokost, en lille snack eller som en let forret – og så smager de helt fantastisk med cremet æggesalat og sprøde asparges! 😍

Opskriften til 4 personer:

Ingredienser:
• 4 æg
• 4 grønne asparges
• 4 skiver rugbrød med Fuldkornslogoet
• Friske krydderurter (fx persille, dild eller kørvel)

Mayonnaise:
• 1 pasteuriseret æggeblomme
• 1 tsk dijonsennep
• 1,5 dl solsikkeolie
• ½ tsk salt
• ½ tsk sukker
• ½ tsk ingefærpulver
• Ca. 1,5 tsk mild karry

Sådan gør du:
1. Kog æggene i 7 min og lad dem køle.
2. Lav mayonnaise: Pisk æggeblomme, sennep og olie sammen – tilsæt resten langsomt. Smag til med krydderier.
3. Pil og hak æggene, og rør dem i mayonnaisen.
4. Steg asparges kort på en varm pande.
5. Skær rugbrødet i små stykker, anret med æggesalat og asparges, og top med urter.

TIP: Du kan også bruge færdiglavet mayo, hvis det skal gå endnu hurtigere.

HUSK at kigge efter fuldkornslogomærket, når du handler 😍

#fuldkorn #rugbrødshapsere #æg #frokostideer

Rugbrødshapsere med æg og asparges 🥚😍 Har du 20 minutter og lyst til noget, der både er lækkert, nemt og fuldkornsrigt? 🌾 Disse små rugbrødshapsere er perfekte til frokost, en lille snack eller som en let forret – og så smager de helt fantastisk med cremet æggesalat og sprøde asparges! 😍 Opskriften til 4 personer: Ingredienser: • 4 æg • 4 grønne asparges • 4 skiver rugbrød med Fuldkornslogoet • Friske krydderurter (fx persille, dild eller kørvel) Mayonnaise: • 1 pasteuriseret æggeblomme • 1 tsk dijonsennep • 1,5 dl solsikkeolie • ½ tsk salt • ½ tsk sukker • ½ tsk ingefærpulver • Ca. 1,5 tsk mild karry Sådan gør du: 1. Kog æggene i 7 min og lad dem køle. 2. Lav mayonnaise: Pisk æggeblomme, sennep og olie sammen – tilsæt resten langsomt. Smag til med krydderier. 3. Pil og hak æggene, og rør dem i mayonnaisen. 4. Steg asparges kort på en varm pande. 5. Skær rugbrødet i små stykker, anret med æggesalat og asparges, og top med urter. TIP: Du kan også bruge færdiglavet mayo, hvis det skal gå endnu hurtigere. HUSK at kigge efter fuldkornslogomærket, når du handler 😍 #fuldkorn #rugbrødshapsere #æg #frokostideer

Har du også et ønske om at få flettet mere fuldkorn ind i hverdagen? Vi har samlet nogle korte og konkrete tips, der kan hjælpe dig i gang 😍🌾

Det behøver ikke være en kæmpe indsats at få mere fuldkorn ind i hverdagen. Ofte handler det blot om små justeringer i det, du allerede gør. I opslaget her har vi samlet en række konkrete tips, der viser, hvordan du nemt kan få fuldkorn ind i alt fra morgenmad og frokost til snacks og aftensmad 👏

#fuldkornstips #logomærket #tipsogtricks #ideer

Har du også et ønske om at få flettet mere fuldkorn ind i hverdagen? Vi har samlet nogle korte og konkrete tips, der kan hjælpe dig i gang 😍🌾 Det behøver ikke være en kæmpe indsats at få mere fuldkorn ind i hverdagen. Ofte handler det blot om små justeringer i det, du allerede gør. I opslaget her har vi samlet en række konkrete tips, der viser, hvordan du nemt kan få fuldkorn ind i alt fra morgenmad og frokost til snacks og aftensmad 👏 #fuldkornstips #logomærket #tipsogtricks #ideer

Juli byder på nogle af årets lækreste, friskeste og mest smagsfulde grøntsager – blandt andet broccoli, hvidkål, ærter, forårsløg, agurk og asparges, der alle er i sæson lige nu 😍

Tilbered eventuelt dine asparges på grillen og drys dem med lidt citron og salt eller lav en hurtig slaw med fintsnittet hvidkål. Husk også at du rundt omkring i landet kan få de dejligste danske ærter lige nu 💚🌾

Sommermad bliver bare bedre, når grøntsagerne er i sæson🌱

#grøntsagerisæson #juli #sommermad

Juli byder på nogle af årets lækreste, friskeste og mest smagsfulde grøntsager – blandt andet broccoli, hvidkål, ærter, forårsløg, agurk og asparges, der alle er i sæson lige nu 😍 Tilbered eventuelt dine asparges på grillen og drys dem med lidt citron og salt eller lav en hurtig slaw med fintsnittet hvidkål. Husk også at du rundt omkring i landet kan få de dejligste danske ærter lige nu 💚🌾 Sommermad bliver bare bedre, når grøntsagerne er i sæson🌱 #grøntsagerisæson #juli #sommermad

Hjemmelavede fiske-tacos med limedressning 🐟🌮

Lækre, sprøde torskenuggets, bløde hjemmelavede tacos og en frisk lime-dressing – det perfekte sommermåltid 🌾😍
 
 
INGREDIENSER:

Tacos:
• 3 dl majsmel (evt. fuldkorn)
• 1 dl fuldkornshvedemel
• 3,5 dl kogende vand
 
 Torskenuggets:
• 600 g torsk
• 1 dl rugmel
• 1 æg
• 2 dl rasp
• Salt + evt. røget paprika
• 6 spsk smagsneutral olie
 
 Lime-dressing:
• 1 dl mayonnaise
• Saft fra 2 lime
 
 Tilbehør:
• 200 g fintsnittet kål
• Frisk koriander
 
 SÅDAN GØR DU:
1. Tacos: Bland majsmel, fuldkornshvedemel og vand til en dej – lad hvile 20 min. Form til 12 små boller, rul flade og steg på pande.

2. Nuggets: Skær torsk i 8 stykker. Vend i mel (med salt og paprika), derefter æg og til sidst rasp. Steg sprøde i olie.

3. Dressing: Rør mayo med limesaft – enkelt og lækkert!

4. Servering: Fyld tacos med sprød kål, varme nuggets og top med dressing og koriander 🌿

TIP: Du kan nemt gøre retten glutenfri ved at bruge glutenfri mel og rasp.

#fuldkorn #fisketacos #torsk

Hjemmelavede fiske-tacos med limedressning 🐟🌮 Lækre, sprøde torskenuggets, bløde hjemmelavede tacos og en frisk lime-dressing – det perfekte sommermåltid 🌾😍 INGREDIENSER: Tacos: • 3 dl majsmel (evt. fuldkorn) • 1 dl fuldkornshvedemel • 3,5 dl kogende vand Torskenuggets: • 600 g torsk • 1 dl rugmel • 1 æg • 2 dl rasp • Salt + evt. røget paprika • 6 spsk smagsneutral olie Lime-dressing: • 1 dl mayonnaise • Saft fra 2 lime Tilbehør: • 200 g fintsnittet kål • Frisk koriander SÅDAN GØR DU: 1. Tacos: Bland majsmel, fuldkornshvedemel og vand til en dej – lad hvile 20 min. Form til 12 små boller, rul flade og steg på pande. 2. Nuggets: Skær torsk i 8 stykker. Vend i mel (med salt og paprika), derefter æg og til sidst rasp. Steg sprøde i olie. 3. Dressing: Rør mayo med limesaft – enkelt og lækkert! 4. Servering: Fyld tacos med sprød kål, varme nuggets og top med dressing og koriander 🌿 TIP: Du kan nemt gøre retten glutenfri ved at bruge glutenfri mel og rasp. #fuldkorn #fisketacos #torsk

Vidste du, at havren engang blev betragtet som ukrudt? I dag er den en fast del af danskernes kost – og med god grund! 🌾

Havren har rødder helt tilbage til bronzealderen og voksede oprindeligt som ukrudt ved Sortehavet, men da den nåede Nordeuropa, fandt den sit perfekte hjem i det kølige og fugtige klima – og snart vajede de karakteristiske bjælder på markerne. I takt med at havren for alvor blev en del af den nordiske kost, blev de første havrekerner i 1898 valset til gryn i Danmark, og siden har de fundet vej til alt fra morgenmadsskålen til smoothieblenderen og brøddejen 😍🌾

💡 Fun fact: En pakke havregryn indeholder ca. 52.000 gryn – og det er 100% fuldkorn!

Vidste du, at havren engang blev betragtet som ukrudt? I dag er den en fast del af danskernes kost – og med god grund! 🌾 Havren har rødder helt tilbage til bronzealderen og voksede oprindeligt som ukrudt ved Sortehavet, men da den nåede Nordeuropa, fandt den sit perfekte hjem i det kølige og fugtige klima – og snart vajede de karakteristiske bjælder på markerne. I takt med at havren for alvor blev en del af den nordiske kost, blev de første havrekerner i 1898 valset til gryn i Danmark, og siden har de fundet vej til alt fra morgenmadsskålen til smoothieblenderen og brøddejen 😍🌾 💡 Fun fact: En pakke havregryn indeholder ca. 52.000 gryn – og det er 100% fuldkorn!

Turn up the heat with this Italian classic! 😍👏🏼

Pasta arrabbiata is bold, simple and full of flavor – and it pairs perfectly with whole grain spaghetti or tagliatelle! Tomatoes, chili and garlic come together in a rich, spicy sauce – and the whole grain pasta adds a great base for all that taste 😍🌾🍅

Save the recipe👇 and try this cozy Italian favorite at home:

Ingrediens (serves 4):
400 g whole grain spaghetti or tagliatelle
1 can chopped tomatoes (go for a good quality)
Chili to taste (e.g. finely chopped fresh or 1 tsp dried)
3 garlic cloves
1 tsp balsamic vinegar
1 tsp sugar
2 handfuls fresh basil
80 g parmesan
4 tbsp olive oil

Instructions:
1. Gently heat the oil with chili and garlic for 10–20 min over low heat – don’t let it brown.
2. Add tomatoes, salt, pepper, sugar and balsamic. Simmer uncovered for about 15 min.
3. Rinse and chop basil and stir into the sauce.
4. Cook the pasta according to the package and mix with the sauce.
5. Serve with grated parmesan and a bit of fresh basil on top 🌿

ENJOY! 👏🏼😍

Turn up the heat with this Italian classic! 😍👏🏼 Pasta arrabbiata is bold, simple and full of flavor – and it pairs perfectly with whole grain spaghetti or tagliatelle! Tomatoes, chili and garlic come together in a rich, spicy sauce – and the whole grain pasta adds a great base for all that taste 😍🌾🍅 Save the recipe👇 and try this cozy Italian favorite at home: Ingrediens (serves 4): 400 g whole grain spaghetti or tagliatelle 1 can chopped tomatoes (go for a good quality) Chili to taste (e.g. finely chopped fresh or 1 tsp dried) 3 garlic cloves 1 tsp balsamic vinegar 1 tsp sugar 2 handfuls fresh basil 80 g parmesan 4 tbsp olive oil Instructions: 1. Gently heat the oil with chili and garlic for 10–20 min over low heat – don’t let it brown. 2. Add tomatoes, salt, pepper, sugar and balsamic. Simmer uncovered for about 15 min. 3. Rinse and chop basil and stir into the sauce. 4. Cook the pasta according to the package and mix with the sauce. 5. Serve with grated parmesan and a bit of fresh basil on top 🌿 ENJOY! 👏🏼😍

Det er sommer – og gaderne summer af glade, nyudklækkede studenter! 🎓
Fra alle os i Fuldkornspartnerskabet skal der lyde et kæmpe tillykke med de flotte huer! Vi håber, at I får en skøn og uforglemmelig studentertid 🧡

Er du mor, far, søskende eller bare en stolt bekendt til en nybagt student – og mangler du inspiration til, hvad du kan servere til studenterfesten eller under vognkørslen? Så har vi samlet tre lækre snackidéer, der både smager fantastisk og giver de unge mennesker lidt ekstra fuldkorn på farten 🌾

Her er vores 3 favoritter:
- Fuldkornspizzasnegle
- Pølsehorn med fuldkorn
- Muffins med fuldkorn og æble

Du finder alle opskrifterne på vores hjemmeside 👏

#student #fuldkorn #fuldkornpåfarten

Det er sommer – og gaderne summer af glade, nyudklækkede studenter! 🎓 Fra alle os i Fuldkornspartnerskabet skal der lyde et kæmpe tillykke med de flotte huer! Vi håber, at I får en skøn og uforglemmelig studentertid 🧡 Er du mor, far, søskende eller bare en stolt bekendt til en nybagt student – og mangler du inspiration til, hvad du kan servere til studenterfesten eller under vognkørslen? Så har vi samlet tre lækre snackidéer, der både smager fantastisk og giver de unge mennesker lidt ekstra fuldkorn på farten 🌾 Her er vores 3 favoritter: - Fuldkornspizzasnegle - Pølsehorn med fuldkorn - Muffins med fuldkorn og æble Du finder alle opskrifterne på vores hjemmeside 👏 #student #fuldkorn #fuldkornpåfarten

Det er endelig blevet Sankt Hans aften, og det betyder for mange bål og snobrød🧡

Der er noget helt særligt ved lune sommeraftener, bål i haven og duften af snobrød. 

Denne opskrift giver dig lækre og sprøde snobrød, som hele familien kan samles om - og så er der endda fuldkorn i 💛🌾

Du skal bruge: 

25 g gær
4,5 dl minimælk
50 g smør
300 g hvedemel
500 g fuldkornshvedemel
1 spsk sukker
1/2 tsk salt

Sådan gør du:

1. Smelt smørret forsigtigt og tilsæt mælk - det skal kun være lunkent.

2. Bland mel, sukker og salt. Tilsæt smør/mælk og ælt dejen glat og smidig (ca. 10 min.)

3. Lad hæve i 1 time og under et fugtigt klæde

4. Sno om pinde og bag over gløder, til de er gyldne og lyder hule, når man banker på dem.

God fornøjelse 🧡

#snobrød #fuldkorn #sankthans

Det er endelig blevet Sankt Hans aften, og det betyder for mange bål og snobrød🧡 Der er noget helt særligt ved lune sommeraftener, bål i haven og duften af snobrød. Denne opskrift giver dig lækre og sprøde snobrød, som hele familien kan samles om - og så er der endda fuldkorn i 💛🌾 Du skal bruge: 25 g gær 4,5 dl minimælk 50 g smør 300 g hvedemel 500 g fuldkornshvedemel 1 spsk sukker 1/2 tsk salt Sådan gør du: 1. Smelt smørret forsigtigt og tilsæt mælk - det skal kun være lunkent. 2. Bland mel, sukker og salt. Tilsæt smør/mælk og ælt dejen glat og smidig (ca. 10 min.) 3. Lad hæve i 1 time og under et fugtigt klæde 4. Sno om pinde og bag over gløder, til de er gyldne og lyder hule, når man banker på dem. God fornøjelse 🧡 #snobrød #fuldkorn #sankthans

Kontakt