Ultraforarbejdede fødevarer er et emne, der optager os i Fuldkornspartnerskabet. Derfor har vi mødt Elissa Price, som er PhD studerende på sidste år ved University of New South Wales i Sydney, Australien til et interview om hendes forskning i kategoriseringen af fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer med fokus på forarbejdning og sundhedseffekter.
REMA1000 er en dedikeret fuldkornspartner, som hver dag arbejder for at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Vi har mødt Anders René Jensen indkøbs- og marketingdirektør fra REMA1000 og bestyrelsesmedlem i Fuldkornspartnerskabets bestyrelse til en inspirerende samtale om REMA1000s fuldkornsarbejde.
Danmark viser vejen med fuldkorn. Den verdenskendte avis The Guardian besøgte det danske Fuldkornspartnerskab to dage i marts for at opleve fuldkorn på nært hold. For i Danmark er vi ”verdensmestre” til at spise fuldkorn: “Is it possible to make a country healthier one slice of rye bread at a time? If the rocketing wholegrain consumption of the Danes is anything to go by, absolutely”
Påsken står for døren, og det er den perfekte anledning til at bringe fuldkornsrugbrød på bordet sammen med den lækre påskesild. Danskerne elsker fuldkorn, og de vil gerne have mere af det. En undersøgelse fra Megafon, foretaget for Fuldkornspartnerskabet, bekræfter denne tendens.
Da Årets Fuldkornsdag for 14. år i træk løb af stablen med aktiviteter i hele landet fredag den 17. februar, var Julemærkehjemmet Liljeborg i Roskilde også med. Brødbagning, kreativitet og fysisk aktivitet var på skoleskemaet, og dagen skabte sammenhold på tværs af både børn og personale.
Vi har mødt Christian Fentz. Projektleder på den nye uddannelse: Grøn Madhåndværker på Hotel- og restaurantskolen til en spændende samtale om uddannelsen, fuldkorn og fremtidens madhåndværkere.
Kvinder er glade for knækbrød, rugbrød og havregryn - en Megafon undersøgelse foretaget for Fuldkornspartnerskabet viser, at kvinder oftere spiser fuldkornsprodukter end mænd. Snart er der mulighed for at spise fuldkorn hele dagen, når Årets Fuldkornsdag fejres for 14. år i træk.
Du kan se frem til mange flere fuldkornslogomærkede produkter, når du lægger vejen forbi Lidl Danmarks butikker i fremtiden. Som en del af en ambitiøs international strategi om at øge fuldkornsandelen i Lidls sortiment, melder Lidl Danmark sig nu ind i Fuldkornspartnerskabet.
Hvis du gerne vil undgå at overspise og blive forstoppet i julen, så er der god hjælp at hente. Lisa Witt, klinisk diætist i Diabetesforeningen og partner i Fuldkornspartnerskabet giver gode råd, som kan få dig godt igennem julen.
31 procent af den unge Generation Z spiser flere eller mange flere fuldkornsprodukter i dag end for to år siden. Det viser en ny Megafon forbrugerundersøgelse foretaget for Fuldkornspartnerskabet. Samtidig spiser den unge generation i højere grad forskellige fuldkornsprodukter end andre generationer, og så er de åbne overfor at spise endnu mere fuldkorn.
Hver dag tilbyder Netto, Bilka og Føtex et stort udvalg af fuldkornslogomærkede produkter til danskerne. Og kunderne og smagen er altid i fokus, når Salling Group beslutter, hvilke fuldkornsprodukter, der skal være på hylderne. Vi har mødt Rikke Lynggaard, Category Director og Group Vice President (GVP) fra Salling Group til en samtale om fuldkorn.
En ny forbrugerundersøgelse fra Megafon viser, at hele to ud af tre danskere sjældent bager brød, boller og rugbrød derhjemme. Fuldkornspartnerskabet opfordrer til at gå i køkkenet og bage med børnene i efterårsferien. For bagning er en god måde at tilbringe kvalitetstid sammen som familie og kan samtidig sikre, at vi får mere fuldkorn ind i vores kost.
