Gå til indhold
Fuldkorns bruchetta
Fuldkorns bruchetta

Pressemeddelelse -

Danskerne kender kun den halve sandhed om fuldkorn

Selvom danskerne er verdensmestre til at spise fuldkorn, ved mange stadigvæk ikke, hvad fuldkorn betyder. Kun 47 procent ved, at fuldkorn betyder, at hele kornet er med - også skaldelene. Når det kommer til danskernes viden om hvilke kornsorter, der kan være fuldkorn, er der stadig mange, der ikke ved, at rug, byg, hvede og havre er fuldkorn. Det viser en Megafon undersøgelse foretaget for Fuldkornspartnerskabet.

De officielle kostråd anbefaler at spise mad med fuldkorn – 75 gram om dagen og gerne mere. Det svarer til 1-2 skiver rugbrød og en portion havregryn om dagen. Danskerne har taget kostrådet til sig, og er rigtig gode til at spise fuldkorn. Faktisk spiser vi i gennemsnit 82 gram fuldkorn om dagen. Dog spiser de 25 procent af befolkningen, der spiser mindst fuldkorn, kun 34 gram fuldkorn om dagen (kilde: Kost, kræft og helbred - næste generationer 2019). Derfor er budskabet om fuldkorn fortsat vigtigt.

”Vores arbejde er ikke kun at øge danskernes fuldkornsindtag, men også at fortælle hvad fuldkorn er og om de korntyper og fuldkornsprodukter, der findes. På den måde bliver det nemmere for forbrugerne at navigere i fuldkornsprodukterne og kende til de forskellige næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som kornsorterne indeholder” siger Rikke Iben Neess kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet.

Danskernes viden om fuldkorn

Mange danskere ved ikke hvilke kornsorter, der kan være fuldkorn:

  • 56 procent ved at rug kan være fuldkorn
  • 41 procent ved at havre kan være fuldkorn
  • 40 procent ved at byg kan være fuldkorn
  • 35 procent ved at hvede kan være fuldkorn
  • 23 procent ved, at lyst brød kan være fuldkorn
  • 21 procent ved, at fuldkorn kan være fintformalet mel.

”Rugbrød og havregryn er helt klart danskernes primære kilder til fuldkorn, og tallene fra Megafon undersøgelsen viser, at vi skal hejse flaget for, at det lyse sandwichbrød, krydderbollerne og burgerbollerne også kan være fuldkorn”, siger Rikke Iben Neess kampagneleder fra Fuldkornspartnerskabet.

Derfor vælger danskerne fuldkorn

For 76 procent af danskerne er sundhed den primære årsag til, at de spiser fuldkornsprodukter mens kun 5 procent spiser fuldkorn på grund af ”bæredygtighed og klima” – trods kornprodukter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Så endnu et vigtigt område at arbejde videre med i fuldkornsarbejdet.

Fuldkornspartnerskabet er et offentligt privat partnerskab, der arbejder for at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Partnerskabet står bag det orange fuldkornslogo.

Fakta om Megafon Forbrugerundersøgelsen

Baggrund og formål med undersøgelsen

Fuldkornspartnerskabet har med denne undersøgelse ønsket at afdække danskernes indkøbs- og madvaner, samt kendskab og holdning til fuldkorn og fuldkornslogoet. Undersøgelsen er en opfølgning på en lignende undersøgelse gennemført af MEGAFON A/S i 2019.

Gennemførelse

Undersøgelsen blev gennemført i perioden d. 22. september til d. 5. oktober 2021.

Undersøgelsen er gennemført som en kombineret internet- og telefonundersøgelse med medlemmer af MEGAFON-panelet samt tilfældigt udvalgte borgere i Danmark.

Til undersøgelsen er der gennemført 1.009 interview. Af disse stammer 866 interview fra internettet og de resterende 143 fra telefoninterview. For en undersøgelse af denne art er 1000 interview et passende antal interview til at give tilstrækkelig statistisk sikkerhed for de opnåede resultater.

Målgruppe

Målgruppen for undersøgelsen er et repræsentativt udsnit af danskere i alderen 18 år og derover.

Related links

Emner

Kategorier


Fuldkornspartnerskabet er et offentligt privat partnerskab, der arbejder for at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. 

Bag Fuldkornspartnerskabet står Fødevarestyrelsen, Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen og en række fødevarevirksomheder.

Kontakt

Rikke Iben Neess

Rikke Iben Neess

Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt +45 30 38 15 36

Relateret materiale

Smørrebrød med fuldkorn

Rugbrød er på vej tilbage til middagsbordene

Det er nemt, velkendt og velsmagende. Ifølge nye tal fra Coops Mad-O-Meter spiser ca. hver 14. dansker rugbrødsmadder til aftensmad på en helt almindelig hverdag. Under Corona-nedlukningen faldt antallet af personer, der spiste rugbrødsmadder til aftensmad, men det antal er nu på vej op igen.

Sådan undgår du, at bukserne revner efter julefrokosten

Sådan undgår du, at bukserne revner efter julefrokosten

For nogle mennesker ender den hyggelige juletid med, at man får spist for meget julemad, som er mere fed end den mad vi plejer at spise, Det kan efterlade os utilpasse, og vi fortryder ofte, at vi lige tog de ekstra frikadeller og den ekstra portion flæskesteg med det hele. Fuldkornspartnerskabet præsenterer derfor nogle enkle råd, som skal få dig sikkert igennem julen.

OECD udnævner Fuldkornspartnerskabet som Best Practice Case

OECD udnævner Fuldkornspartnerskabet som Best Practice Case

I OECD’s netop offentliggjorte ”Booklet on Best Practices in Public Health” udnævnes det danske Fuldkornspartnerskab som Best Practice eksempel. OECD har udarbejdet et case-studie, hvor de dykker ned i hemmeligheden bag den danske succeshistorie, som har øget danskernes fuldkornsindtag markant igennem de seneste 10 år.

Susanne Tøttenborg, Kræftens Bekæmpelse

Ja tak - lidt mindre!

Ja tak lidt mindre kampagnen er sat i verden for at forebygge overvægt og motivere producenter til at gøre pakker og portionsstørrelser lidt mindre. Susanne Tøttenborg, fra Kræftens Bekæmpelse fortæller i dette interview, hvordan producenterne har modtaget projektet og hvad forbrugerne siger til at skulle spise lidt mindre.

Asmus Thorsøe Hamann, Kokkenes Køkken

Passion for smag og bæredygtighed - mød Asmus Thorsøe Hamann

Hver dag bespises 10.000 gæster i Kokkenes Køkkens 45 kantiner landet over. Vi har sat divisionschef og kok Asmus Thorsøe Hamann i stævne til en samtale om deres inspirerende SANS koncept udviklet i samarbejde med neurogastronom Rasmus Bredahl. Konceptet fokuserer på færre retter af høj kvalitet, og smagen er i højsædet: ”Vi bruger den nyeste viden om neurogastronomi og uddanner vores kokke, så d

Kantinen hos Fødevarestyrelsen i Glostrup

Fuldkorn i kantinen hos ISS

ISS fyldte Bygningsstyrelsens kantiner op med fuldkorn i uge 8. Fuldkornsugenovergik alle forventninger og der var stor tilfredshed fra alle gæster og ikke mindst personalet. Køkkenerne bød på alt fra pokébowl med hvedekerner, havregrød, grovdeller, vegetarisk smørrebrød til limetærter og brownies med fuldkorn.

Katrine Ejlerskov, Centerleder i Plantebaseret Videnscenter

Fuldkorn bidrager med vigtige kostfibre og næringsstoffer i den plantebaserede kost

Hvilken rolle spiller fuldkorn i en vegetarisk kost? og hvordan sammensætter man en god plantebaseret kost? Det har vi sat os for at finde svaret på ved at interviewe Katrine Ejlerskov, som er Centerleder i Plantebaseret Videncenter.
Hvem er Katrine Ejlerskov og Dansk Vegetarisk Forening?

Katrine Ejlerskov, 41 år. Jeg har en baggrund som ernæringsforsker, men skiftede job til Dansk Vege