Gå til indhold
Kostråd
Kostråd

Nyhed -

​Fødevarestyrelsen vil have os til at spise fuldkorn for klimaets skyld

Fødevarestyrelsen vil have os til at spise fuldkorn for klimaets skyld. Et af de netop lancerede officielle kostråd lyder: ”Spis mad med fuldkorn”. Kornprodukter er nemlig blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk og Fødevarestyrelsen anbefaler at vælge fuldkornsvarianter, når du spiser fx brød, pasta og morgenmadsprodukter.

Vi danskere ved allerede, at vi skal spise fuldkorn, og vi er faktisk verdensmestre, når det handler om at spise fuldkornsrugbrød, knækbrød, fuldkornspasta og brune ris. Den gennemsnitlige dansker spiser 82 gram fuldkorn om dagen i gennemsnit, og det er faktisk 7 gram mere end anbefalingen på 75 gram fuldkorn om dagen, som Fødevarestyrelsen anbefaler. Som noget nyt sættes nu også fokus på, at du spiser klimavenligt, når du spiser fuldkorn.

I Fuldkornspartnerskabet er der begejstring for, at klimaet nu også kobles direkte på kostrådene:

Hvis du vil spise klimavenligt, skal du gå på jagt efter nogle madvarer, som ikke kræver mange ressourcer for at blive til mad, og som findes i nærheden af os. Du behøver heldigvis kun at sætte kursen mod den nærmeste kornmark. For det kræver ikke meget at omdanne, rug, hvede eller byg til lækre madvarer” siger Rikke Iben Neess – kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet.

Fuldkorn er mere end havregrød og rugbrød

Hele kerner er kun den halve sandhed om fuldkorn. Fuldkorn kan også være formalet til mel, og så kan man ikke se, at der er fuldkorn i produktet. Udover brød, knækbrød, pasta, grød og morgenmadsprodukter, så slår Fuldkornspartnerskabet også et slag for at spise fuldkornsris og ikke mindst at supplere op med kogte kerner i sammenkogte retter og salater. Fuldkorn kan nemlig indgå i kosten både morgen, middag og aften.

Kig efter det orange fuldkornslogo

Det orange fuldkornslogo findes på næsten 1.000 produkter og garanterer dig et højt fuldkornsindhold. Udover at købe de fuldkornslogomærkede produkter, kan man også prøve sig frem derhjemme med at erstatte lidt af det hvide mel med fuldkornsmel. For eksempel i pizzadejen og bolledejen - eller man kan vælge at lade hver anden lasagneplade i lasagnen være fuldkorn, og tilsvarende lade halvdelen af pastaen i pastaretten være fuldkorn.

Fuldkornspartnerskabet arbejder for at fremme folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Fuldkornspartnerskabet består af Kræftens Bekæmpelse, Diabetesforeningen, Hjerteforeningen, Fødevarestyrelsen og en lang række detailhandelskæder, fødevarevirksomheder og brancheorganisationer. 

Emner

Kontakt

Rikke Iben Neess

Rikke Iben Neess

Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt +45 30 38 15 36

Relateret materiale

Rugbrødsmadder

Få ro på med rugbrød til aftensmad

”Småbørnsfamilier har rigtig travle liv i dag, og det kan være udfordrende at holde styr på hverdagen... Rugbrødsmadder til aftensmad er en god mulighed for at bruge mindre tid i køkkenet alene og mere tid sammen med børnene....Mange børn får ikke lært at smøre brød, fordi vi ofte gør det for dem. Her har de en god mulighed for at lære det” siger børnepsykolog Margrethe Brun Hansen

Fuldkornsrugbrød lavet af Cathrine Brandt

Vær med, når Danmark bager for klimaet

​Nu har du mulighed for en gang for alle at lære at bage et nemt og lækkert fuldkornsrugbrød, når Årets Fuldkornsdag løber af stablen den 15. januar. Så spiser du samtidig i overensstemmelse med det kostråd, som Fødevarestyrelsen netop har lanceret med ordlyden: ”Spis mad med fuldkorn!” Kornprodukter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk.

Valsemøllens fastelavnsboller med fuldkorn

Fastelavnsboller hitter som aldrig før - men hvor stammer de fra?

Fastelavnsbollesæsonen er skudt i gang. Ja, faktisk var det nogen steder muligt at købe en fastelavnsbolle allerede d. 2. januar. Trangen til hjemmebagte fastelavnsboller og bagerens store udvalg er i år ekstra stor, muligvis pga. Corona og hjemmeliv og selv bagermestre må melde udsolgt. Men hvor stammer fastelavnsbollen egentlig fra?

Pølsehorn med fuldkorn

Skab værdi med fuldkorn – gratis webinar og goodie bag

Nu kan din virksomhed høre om, hvordan man skaber værdi med fuldkorn, når Fuldkornspartnerskabet og Fødevarestyrelsen slår dørene op til et webinar den 26. januar kl. 9.00-10.30. Book din plads allerede nu. Alle er velkomne!

Frugtig grønkålssalat med rugkerner og mandler

Danmark lærer EU om partnerskaber og fuldkorn

​Slovenien, Rumænien og Bosnien Hercegovina går fuldkornsvejen i WholEUgrain projektet. Landene henter inspiration fra Danmark til, hvordan man driver et offentligt privat partnerskab og skaber unikke resultater.

Caroline Sluyter - Program Director The Whole Grains Council

8 questions for Caroline Sluyter – Program Director for The Whole Grains Council in the US

Caroline Sluyter is Program Director for The Whole Grains Council in the United States of America. We meet Caroline and asked her 8 questions about how they have succeeded in expanding the whole grain stamp to 63 different countries around the world - and how the pandemic have affected the American consumers. Also you can get Caroline's advice on how to increase whole grains in your daily diet.