Hvilken mad forbinder du med sol og sommer? For mange af os vil svaret nok være smagfulde danske jordbær, hindbær, brombær, nybælgede ærter, koldskål med kammerjunkere og snobrød. Fuldkornspartnerskabet har lavet to lækre opskrifter på kammerjunkere og snobrød med både fuldkorn og god smag.
Over 1.000 produkter bærer nu det orange fuldkornslogo, og Fuldkornspartnerskabet har dermed nået en ny milepæl. Logoet blev lanceret i 2009, og antallet af fuldkornsprodukter har aldrig været højere. Danskerne efterspørger fuldkorn og i Pompei Bageri i Ribe bages næsten alt brød nu op med fuldkorn.
EU Kommissionen, DG Sundhed og Fødevaresikkerhed hædrer ved en event den 19. juni en række ”best practice” – nationale indsatser, der særligt har bidraget til at fremme sundheden i befolkningen. Fuldkornspartnerskabet i Danmark er udpeget som “best case”. "Vi er meget glade for, at vores samarbejde i Fuldkornspartnerskabet kan inspirere andre lande til at styrke folkesundheden".
Scandic Food A/S bliver fuldkornspartner den 1. juli, når de træder ind i Fuldkornspartnerskabet. ”Vi forventer, at mærkningen med fuldkornslogoet vil være lige så stærkt et parameter for forbrugeren at købe ind efter som nøglehulsmærket, Ø-mærket og DANSK mærket" siger Maria Kristine Poulsen, marketingchef for Scandic Food A/S.
Mange af os nyder varme hveder torsdag aften. Aftenen før St. Bededag, som er på fredag den 17. maj. Vi har udviklet en hvedeopskrift med fuldkorn. Den lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en mulighed for at få lidt ekstra fuldkorn. Hvederne smager fantastisk - de er allerbedst lune med lidt smør. Velbekommen!
Ost, ost, ost, ost, ost Jeg må ha' o-hooost! Ordene stammer fra ostesangen af Sebastian og ifølge en ny undersøgelse om danskernes foretrukne pålæg, er det en tekst, som mange sjællændere kan nikke genkendende til.Når danskerne i de andre landsdele smører rugbrødsmadder, er kødpålæg blandt de absolutte favoritter, men I Region Sjælland indtager æg og ost topplaceringerne.
Fuldkornspartnerskabet deltager på Madværkstedet d. 26.-27. marts og sætter spot på fuldkorn anno 2019!
Marts måned er "Colorectal Cancer Awareness" måned og den 27. marts afholder den amerikanske søster fuldkornskampagne "Whole Grain Sampling Day", hvor de hejser flaget for alle de velsmagende fuldkornsprodukter, der findes. Nyt studie viser, at 90 gram fuldkorn om dagen forebygger colorectal cancer.
”Småbørnsfamilier har rigtig travle liv i dag, og det kan være udfordrende at holde styr på hverdagen... Rugbrødsmadder til aftensmad er en god mulighed for at bruge mindre tid i køkkenet alene og mere tid sammen med børnene....Mange børn får ikke lært at smøre brød, fordi vi ofte gør det for dem. Her har de en god mulighed for at lære det” siger børnepsykolog Margrethe Brun Hansen
7 ud af 10 danskere kender fuldkornslogoet. Fuldkornspartnerskabet er kendt i store dele af verden og flere vil nu gå samme vej og etablere lignende indsatser i udlandet. Miljø- og Fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen udtaler: "Fuldkornspartnerskabet er et eksempel på, at det er muligt at skabe markante resultater, hvis vi samarbejder på tværs af offentlige og private skel...".
Danskerne køber mindre mel, men til gengæld udvikler salget af fuldkornsmel sig med rekordfart. Salget af fuldkornsmel i dagligvarehandelen er steget 24 procent det sidste år, mens det samlede melsalg er gået 4,4 procent tilbage ifølge en ny analyse som Nielsen Company har udarbejdet for Fuldkornspartnerskabet. 7 ud af 10 danskere bager selv og 64 procent af dem bruger fuldkornsmel, når de bager.
Allehelgensaften eller halloween er en aften, hvor vi skaber uhygge klædt ud som monstre og hekse. Vi pynter op med spindelvæv, edderkopper og har udskåret uhyggelige græskerhoveder foran huset. Børn banker på dørene, når mørket falder på og siger "slik eller ballade". Inden I selv og børnene drager ud "på rov", kan I nyde en brand varm cremet græskarsuppe med ingefær, chili og rugbrødscrountoner.
For nittende gang blev vinderne af Danmarks Bedste Brød & Kager fundet og igen i år var der hård konkurrence iblandt finalisterne. Konkurrencefinalen løb af stablen d. 26 september på Nytorv i København, og i Fuldkornskategorien var både 1. og 2. præmien at finde hos Pompeii Bageriet, som ligger i Ribe. Bronze gik til Sejers Konditori, som ligger i Sorø. Stort tillykke til vinderne.
Fuldkor
Hele Danmark fejrer Årets Fuldkornsdag fredag den 18. januar 2019
Denne dag sættes der ekstra fokus på fuldkorn og vi inspirerer til hvordan man kan få mere af det grove ind i hverdagen! Alle kan deltage, du skal bare slå et slag for fuldkorn.
Bestil en gratis kampagnepakke senest d. 20. november og modtag plakater, opskriftspostkort samt malebøger eller vognmønter, til at gøre dagen ekstra
Kåringen af Danmarks bedste brød ruller endnu engang ind over landet, når dygtige fagfolk dyster om at blive bedst i én af 7 kategorier. Fuldkornshvedebrød er én af kategorierne. Der er sket meget med produktudviklingen de seneste år og i dag kan man få de lækreste, luftige og lyse fuldkornbrød med god smag og tekstur som gør det nemt at spise fuldkorn. BKD står bag konkurrencen.
Onsdag den 12. september er det Maddag! Her vil mere end 28.000 børn i daginstitutioner landet over sætte sig til bords og fejre det fælles måltid. Kost & Ernæringsforbundet og FOA står bag arrangementet Maddag. I år er menuen rugbrødsmadder med bl.a. røget sildepostej, syltede gulerødder og daddelcreme med kikærter og kakao, som børnene har været med til at forberede.
Fuldkornspartnerskabet tager nye midler i brug, når de i dag lancerer en kampagne med Bodil Jørgensen i hovedrollen på sociale medier, som skal få danskerne til at spise mere fuldkorn. ”Kampagnen er udviklet til at henvende sig til den brede befolkning. Vi prøver med humor og uden løftede pegefingre, at få danskerne til at spise fuldkorn” siger Rikke Iben Neess fra Fuldkornspartnerskabet.
Skolen er begyndt, og det er igen tid til at smøre madpakker til store og små. Rugbrødet er en af grundstenene i madpakken, og Fuldkornspartnerskabet anbefaler fuldkornsvarianten, som betyder, at hele kornet er med. Men fuldkorn gør det ikke alene. I Fuldkornspartnerskabets madpakketema kan du blandt andet finde inspiration til ”soldatermadpakken” og ”prinsessemadpakken”.
Gik der meget is og øl i sommerferien? Så kan det være, at du også er klar til at gå tilbage til de gode vaner med havregryn til morgen og rugbrødsmadder til frokost. Så bliver der nemlig mindre plads til usunde fristelser.
Kært barn har mange navne, og vi har besluttet, at hedde Fuldkornspartnerskabet på alle platforme. Tidligere kunne du følge Fuldkornspartnerskabet under ”fuldkorn er guldkorn” på Facebook, @fuldkornforalle på Instagram og Danish Whole Grain Partnership på LinkedIn. ”Det har været lidt forvirrende for nogen med de forskellige navne, og da vi ind i mellem har fået spørgsmål om Guldkornsprodu
