Pølsehorn med fuldkorn, fuldkornshvedeboller eller måske rugbrødsboller med mørk chokolade? Mulighederne er mange, hvis du vil i køkkenet og bage i efterårsferien med børnene. Og nærværet med far og mor er det børnene holder så meget af siger Margrethe Brun Hansen, børnepsykolog.
Ja tak lidt mindre kampagnen er sat i verden for at forebygge overvægt og motivere producenter til at gøre pakker og portionsstørrelser lidt mindre. Susanne Tøttenborg, fra Kræftens Bekæmpelse fortæller i dette interview, hvordan producenterne har modtaget projektet og hvad forbrugerne siger til at skulle spise lidt mindre.
A Whole Grain Partnership in Slovenia has been launched and we are excited to share this interview with Petra Medved Djurašinović, senior consultant at Chamber of Commerce and Industry of Slovenia for a interview about The Slovenian Whole Grain Partnerships objectives, future strategy and the preferred whole grain products in Slovenia
”Fuldkorn kan mærkes” er titlen på Fuldkornspartnerskabets nye kampagneindsats. Det overordnede mål er at fastholde og øge danskernes kendskab til det orange fuldkornslogo, som 68 procent af danskerne i dag kender til eller har set.
Fuldkornspartnerskabet vil med kampagnen også slå et slag for, at kornprodukter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Et vigtigt budskab, som Fu
Selvom danskerne er verdensmestre til at spise fuldkorn, ved mange stadigvæk ikke, hvad fuldkorn betyder. Kun 47 procent ved, at fuldkorn betyder, at hele kornet er med - også skaldelene. Når det kommer til danskernes viden om hvilke kornsorter, der kan være fuldkorn, er der stadig mange, der ikke ved, at rug, byg, hvede og havre er fuldkorn. Det viser en Megafon undersøgelse.
Hvilke overvejelser gør vi os, når maden skal serveres? Og hvor henter vi inspiration fra? Det har Fuldkornspartnerskabet spurgt danskerne om i en Megafon undersøgelse. Smag, sundhed og friske råvarer er i højsædet, når danskerne overvejer, hvad de skal lave af mad, og når det handler om at hente inspiration - så kommer den i høj grad fra egen erfaring, og det køleskabet har at tilbyde.
I OECD’s netop offentliggjorte ”Booklet on Best Practices in Public Health” udnævnes det danske Fuldkornspartnerskab som Best Practice eksempel. OECD har udarbejdet et case-studie, hvor de dykker ned i hemmeligheden bag den danske succeshistorie, som har øget danskernes fuldkornsindtag markant igennem de seneste 10 år.
Det er nemt, velkendt og velsmagende. Ifølge nye tal fra Coops Mad-O-Meter spiser ca. hver 14. dansker rugbrødsmadder til aftensmad på en helt almindelig hverdag. Under Corona-nedlukningen faldt antallet af personer, der spiste rugbrødsmadder til aftensmad, men det antal er nu på vej op igen.
Vi har mødt Anja Biltoft-Jensen - forskningsgruppeleder for forskningsgruppen ”Ernæring, Bæredygtighed og Sundhedsfremme” på DTU Fødevareinstituttet til en samtale om udviklingen i danskernes kostvaner og de udfordringer vi står overfor, når det handler om at spise mere klimavenligt.
Trois, deux, un! Vi er der næsten. Den 1. juli har Tour de France ”Grand Depart” i Danmark. Kongeriget skal lægge asfalt, bakker og sidevind til tre etaper i et af verdens største tilbagevendende sportsbegivenheder. Vi har mødt den danske cykelrytter Mads Rahbek til en snak om cykelrytterens kost. Spoiler: fuldkorn indgår i madplanen.
Der findes ikke noget bedre end en ristet hvedeknop med smør torsdag aften før St. Bededag. Hvederne er allerede at finde i både supermarkeder og hos bageren - men du kan også selv kaste dig ud i at bage hveder til St. Bededag. Fuldkornspartnerskabet tilbyder to forskellige opskrifter på sprøde hveder med kardemomme. Den ene opskrift er med et lille drys fuldkornsmel og den anden med mere fuldkorn
Er dyrene i Zoologisk Have København gået med på fuldkornsbølgen? Hvad spiser dyrene i ZOO, og hvordan bruges foderet til at aktivere dyrene? Og, hvad gør man, når al flytrafik lukker ned under corona og pandaerne har brug for frisk bambus? Vi har mødt ZOO nutritionist Cathrine Sauer til en inspirerende samtale.
