Gå til indhold

Kategorier: jul

Vaniljekranse med lidt fuldkornsmel

Julesmåkager der forkæler smagsløgene

Bagning af julesmåkager er en aktivitet, der kan samle hele familien - når duften af brunt og brændt fylder hjemmet og spreder julestemning. Selvom julesmåkagerne forbindes med den søde tand, så kan du faktisk erstatte en del af melet med fuldkornsmel og samtidig få mere smag frem.

Sådan undgår du, at bukserne revner efter julefrokosten

Sådan undgår du, at bukserne revner efter julefrokosten

For nogle mennesker ender den hyggelige juletid med, at man får spist for meget julemad, som er mere fed end den mad vi plejer at spise, Det kan efterlade os utilpasse, og vi fortryder ofte, at vi lige tog de ekstra frikadeller og den ekstra portion flæskesteg med det hele. Fuldkornspartnerskabet præsenterer derfor nogle enkle råd, som skal få dig sikkert igennem julen.

Peberkager med fuldkornsmel

Opgrader dine julesmåkager med fuldkornsmel

På med forklædet, tænd ovnen og tag børnene med i køkkenet. Det er blevet sæson for friskbagte julesmåkager, og det er en god anledning til at lære børnene at bage med fuldkornsmel. Fuldkornspartnerskabet har udviklet tre nye opskrifter med fuldkornsmel. Julen er højtid for friskbagte julesmåkager, der fylder hjemmet med duften af brunt og brændt.

Rugbrød bagt på hvidtøl og gær

Sådan bager du et rugbrød med en saftig krumme i julen!

Rugbrød er ikke blot en fast del af den danske kulturarv – rugbrød er også en vigtig del af julens traditioner i Danmark. Men hvordan bager du et lækkert og saftigt rugbrød? Vi har talt med to bageeksperter, og her kommer nogle tips - både til nybegynderen og til den trænede rugbrødsbager.

Len Marquart

Christmas Special: Mød Dr. Len Marquart

Mød en af vores særlige fuldkornsvenner Dr. Len Marquart fra USA - i dette Christmas Special interview. Læn dig tilbage i stolen og læs om Dr. Len Marquarts dedikerede og inspirerende arbejde for at udbrede fuldkorn på tværs af kulturer og ikke mindst i skolemåltidet i USA. Hør også om de amerikanske tradtioner omkring julemaden.

Retrogrød

En anderledes jul - grød på flere måder!

Det har været et meget usædvanligt år og julen bliver i år kun holdt sammen med de allernærmeste. Vi kan prøve at få det bedste ud af situationen og skabe nogle gode stunder med vores nærmeste, inden for de rammer der er. Det kan fx være, at bruge lidt tid på at servere en dejlig grød til en julemorgenstund.

Fuldkornsmel

Salget af fuldkornsmel slår alle rekorder

Danskerne køber mindre mel, men til gengæld udvikler salget af fuldkornsmel sig med rekordfart. Salget af fuldkornsmel i dagligvarehandelen er steget 24 procent det sidste år, mens det samlede melsalg er gået 4,4 procent tilbage ifølge en ny analyse som Nielsen Company har udarbejdet for Fuldkornspartnerskabet. 7 ud af 10 danskere bager selv og 64 procent af dem bruger fuldkornsmel, når de bager.

Over halvdelen af danskerne bager i julen

56% af danskerne bager i julen og nogle tilsætter også lidt fuldkorn i bagværket, men det er langt fra alle. Fuldkorn kan også være med til at holde maven i gang i julen. 25% siger ja til, at de bager med fuldkorn, mens det kun er 3%, der gør det altid. 11% ind i mellem og 10% sjældent. 38% bager ikke til jul/bager aldrig.

Rødkålssalat med rugkerner

Pas på julehjertet

Julen byder på masser af mad og julegodter, mens januar står i sundhedens tegn. Men er det ikke muligt at forene juletraditionerne og den gode samvittighed? Hjerteforeningen giver tips til at sno sig igennem julen med bla. fuldkornsopskrifter.

Fuldkorn er vejen til balance i julen

Fuldkorn er vejen til balance i julen

Julen er en god anledning til at øge sit fuldkornsindtag. Da rugbrød er en populær spise til julefrokosterne. Lisa Heidi Witt klinisk diætist fra Diabetesforeningen giver her gode råd til at få mere fuldkorn på julebordet og fortæller, hvordan du kan forebygge problemer med fordøjelsen i julen.

Jul med fuldkorn

Jul med fuldkorn

Juletiden er over os, og vi bringer derfor tre lækre juleopskrifter til julefrokosten og julehyggen.