Mejetærskerne er kørt på markerne og høsten er i gang. Flere steder rundt om i landet bliver der fejret høstfester.”I gamle dage var høstfesten er fejring af, at kornet var kommet i hus...mange havde savnet brødet. Vi kender udtrykket ”først til mølle” – det handler netop om at komme først til mølle og få malet sit mel, så man kan bage et dejligt brød” siger Jørn Ussing fra Aurion.
Tillykke til Nøglehullet med de 10 år
Skolernes sommerferie går på held og på mandag er vi 1-2-3 i gang med at smøre madpakker igen. ”En god madpakke er en, som børnene har lyst til at spise og en, der holder dem mætte og veltilpasse dagen igennem” siger Rikke Iben Neess fra Fuldkornspartnerskabet. Fuldkornspartnerskabet har samlet deres bedste tips og idéer til at komme godt fra start med madpakkerne på mandag.
Hvilken mad forbinder du med sol og sommer? For mange af os vil svaret nok være smagfulde danske jordbær, hindbær, brombær, nybælgede ærter, koldskål med kammerjunkere og snobrød. Fuldkornspartnerskabet har lavet to lækre opskrifter på kammerjunkere og snobrød med både fuldkorn og god smag.
Over 1.000 produkter bærer nu det orange fuldkornslogo, og Fuldkornspartnerskabet har dermed nået en ny milepæl. Logoet blev lanceret i 2009, og antallet af fuldkornsprodukter har aldrig været højere. Danskerne efterspørger fuldkorn og i Pompei Bageri i Ribe bages næsten alt brød nu op med fuldkorn.
EU Kommissionen, DG Sundhed og Fødevaresikkerhed hædrer ved en event den 19. juni en række ”best practice” – nationale indsatser, der særligt har bidraget til at fremme sundheden i befolkningen. Fuldkornspartnerskabet i Danmark er udpeget som “best case”. "Vi er meget glade for, at vores samarbejde i Fuldkornspartnerskabet kan inspirere andre lande til at styrke folkesundheden".
Scandic Food A/S bliver fuldkornspartner den 1. juli, når de træder ind i Fuldkornspartnerskabet. ”Vi forventer, at mærkningen med fuldkornslogoet vil være lige så stærkt et parameter for forbrugeren at købe ind efter som nøglehulsmærket, Ø-mærket og DANSK mærket" siger Maria Kristine Poulsen, marketingchef for Scandic Food A/S.
Mange af os nyder varme hveder torsdag aften. Aftenen før St. Bededag, som er på fredag den 17. maj. Vi har udviklet en hvedeopskrift med fuldkorn. Den lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en mulighed for at få lidt ekstra fuldkorn. Hvederne smager fantastisk - de er allerbedst lune med lidt smør. Velbekommen!
Ost, ost, ost, ost, ost Jeg må ha' o-hooost! Ordene stammer fra ostesangen af Sebastian og ifølge en ny undersøgelse om danskernes foretrukne pålæg, er det en tekst, som mange sjællændere kan nikke genkendende til.Når danskerne i de andre landsdele smører rugbrødsmadder, er kødpålæg blandt de absolutte favoritter, men I Region Sjælland indtager æg og ost topplaceringerne.
Fuldkornspartnerskabet deltager på Madværkstedet d. 26.-27. marts og sætter spot på fuldkorn anno 2019!
Marts måned er "Colorectal Cancer Awareness" måned og den 27. marts afholder den amerikanske søster fuldkornskampagne "Whole Grain Sampling Day", hvor de hejser flaget for alle de velsmagende fuldkornsprodukter, der findes. Nyt studie viser, at 90 gram fuldkorn om dagen forebygger colorectal cancer.
”Småbørnsfamilier har rigtig travle liv i dag, og det kan være udfordrende at holde styr på hverdagen... Rugbrødsmadder til aftensmad er en god mulighed for at bruge mindre tid i køkkenet alene og mere tid sammen med børnene....Mange børn får ikke lært at smøre brød, fordi vi ofte gør det for dem. Her har de en god mulighed for at lære det” siger børnepsykolog Margrethe Brun Hansen
