K A L D E R alle hekse, spøgelser, skeletter og draculaer🍁🌑🎃.
Gør jer klar til at rasle!! Og til de forældre der får en lidt tralv dag😊:
Her kommer opskriften på den lækreste og mest velsmagende græskarsuppe med rugbrødsknas - lige til at (u)hygge sig med, efter en kold Halloween rasletur. Tilpas selv hvidløg og chili efter smag🌶️
Ingredienser:
1 kg ca. 1 stort hokkaidogræskar
1 spsk olie
1 stort løg
2 spsk revet ingefær
1 stk lille rød chili
3 små fed hvidløg
1 tsk spidskommen
2 stk grøntsagsbouillon
8 dl vand
Toppings:
3 skiver fuldkornsrugbrød
½ tsk salt
Lidt revet kokos
½ spsk olivenolie
1 håndfuld koriander
4 spsk skyr
Sådan gør du:
Suppe
Skræl græskaret og skær det ud i tern. Hak løg, hvidløg og chili. Varm olien op i en stor gryde og svits løg, ingefær, chili, hvidløg og spidskommen. Tilsæt græskar, bouillon og vand. Kog retten i ca. 20 minutter eller til græskaret er mørt. Blend til en suppe og smag til med peber.
Toppings
Skær rugbrødet ud i små tern og bland det med olien. Rist det på en pande og lad det køle helt af. Bland det ristede rugbrød med kokos.
Servering
Server suppentoppet med rugbrødstopping, friske koriander, en lille spsk. skyr og lime.
#halloween #halloweenraslen #fuldkorn #suppe #græskar #græskarsuppe #rugbrød #croutoner