Seneste nyheder

Welcome to all our new followers from abroad! 😍👏🏼🌾 Especially for you, here comes a recipe for mini ryebread: Ingredients: 25 g fresh yeast 4 dl water 75 g seeds, such as pumpkin seeds or sunflower seeds 1 tsp salt 250 g rye flour 150 g wheat flour 2 tbsp cocoa powder Instructions: - Dissolve the yeast in the water. Add the seeds, salt, and flour, and mix the dough thoroughly. - Wet your hands and shape the dough into mini rye loaves. If you have a suitable loaf pan, use it, but muffin pans can also work. - Let the dough rise in a warm place, covered, for about 60 minutes. - Brush the loaves with egg or a little water, and optionally sprinkle some seeds on top. - Place them in a preheated oven at 220°C (428°F). - Bake for about 30 minutes, or until they sound hollow when tapped. TIP: - The loaves will be extra delicious if you add 50 g dark chocolate and/or raisins. Enjoy your meal 😍👏🏼🌾 #wholegrain #recipe

I dag er vi taget ud for at fejre, at artiklen om Fuldkornspartnerskabet udkom i The Guardian i går 😍🌾 Siden artiklen kom på gaden har vi fået mange henvendelser fra folk i b.la. New Mexico, Dublin, England og Albuquerque, som alle gerne vil i gang med at spise fuldkorn og efterspørger opskrifter på engelsk 🌾 Derfor har vi besluttet at oversætte alle opskrifterne på www.fuldkorn.dk til engelsk - for det skal være nemt at vælge fuldkorn overalt 😍👏🏼 #theguardian #fuldkorn #fejring

Denne tærte er fyldt med lækre grøntsager og er perfekt til både frokost og aftensmad 😍🌾 Vi har valgt at fylde den med squash, rødløg og spinat, men du kan selv tilføje dit yndlingsfyld og skabe en version, der passer til lige præcis din smag 🧡 Ingredienser: Tærtedej (fuldkornslogomærket) 1 dl yoghurt naturel 2 spsk rapsolie 90 gram rugmel eller fuldkornshvedemel 90 gram hvedemel 1/2 tsk salt Tærtefyld: 1 stort rødløg 1 squash 75 gram babyspinat 4 æg 150 gram hytteost 1/2 dl mælk Salt og peber Lidt olie til stegning 1 håndfuld pinjekerner Sådan gør du: Tærtedej: - Tænd ovnen på 200 grader varmluft - Kom alle ingredienser til tærtedejen i en skål eller ud på bordet og saml dejen til den hænger godt sammen. - Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, til den passer til dit tærtefad – ca. 25 cm i diameter. - Smør tærtefadet med lidt olie og fordel dejen i fadet. Prik dejen med en gaffel og bag den i ovnen – uden fyld – i ca. 10 minutter, eller til dejen føles tør uden at tage farve. Tærtefyld: - Skær rødløg i skiver og steg på en pande med lidt olie ved mellemvarme. Løgene skal ikke svitses men langsomt blive bløde og karamellisere. - Skær squash i små tern. Skyl spinatblade. - Steg squash i ca. 5 min på panden sammen med løgene og tilsæt nu de skyllede spinatblade. Spinaten skal steges i 1-2 minutter, til den lige akkurat falder sammen. - I en skål røres hytteost sammen med æg og mælk, krydr med salt og peber. - Fordel løg, squash ogspinat på tærtedejen. Hæld nu hytteost/æggeblandingen over grøntsagerne. - Bag tærten i ovnen til æggemassen er fast – ca. 35 min. - Rist pinjekerner let på en pande og strøg hen over tærten før servering. God fornøjelse! 💛 #tærte #fuldkorn #fyld #forår

I dag er det påskedag, og sikke mange dejlige ting, der hører sig til denne tid 🐣 Påskens hygge handler om at tage sig tid – tid til at nyde, tid til at samles, og selvfølgelig tid til at forkæle sig selv med alverdens påskelækkerier 😍 Herinde hos Fuldkornspartnerskabet elsker vi især rugbrødets hovedrolle i påsken – en perfekt base til både klassiske påskefrokoster og de hyggelige stunder sammen 🧡 Rigtig god påske! 💛 #Fuldkorn #Påskedag #Rugbrød #Påskehygge

Solen skinner og vi har påskeferie☀️🐣 Derfor er det tid til nybagte lækre sprøde burgerboller med 25% fuldkornsmel til aftensmad🍔 #fuldkorn #burgerboller #boller

Står du, ligesom mange andre, og skal holde påskefrokost i den kommende weekend, men synes samtidig, at det er lidt svært at finde ud af, hvad der kan serveres for gæsterne? 🐣 Frygt ej, for her kommer opskriften på et lækkert stykke smørrebrød med nye kartofler og hønsesalat 😍 Ingredienser: 1 skive fuldkornsmærket rugbrød 1 håndfuld salatmix 3-4 nye kogte kartofler 1 spsk hønsesalat 2-3 radiser Sådan gør du: 1. Smør rugbrød med smør og læg derpå lidt salat 2. Skær kogtekartoflerne i skiver på cirka 3 til 4 mm og læg dem oven på salaten, som man lægger tagsten 3. Læg enskefuld hønsesalat ovenpå kartoflerne 4. Pynt med fint skåret radise i skiver og slut af med lidt karse eller salat øverst Rigtig god påske! 😍🐣 #smørrebrød #påske #påskefrokost #fuldkorn #rugbrød

Det gode knækbrød 💚 Her hos Fuldkornspartnerskabet har vi en særlig kærlighed til det sprøde, gode knækbrød – det er hurtigt at forberede, det er fyldt med god fuldkorn, og så kan du endda toppe det med lige præcis det, som du har allermest lyst til 😍🌾 I dag har vi smurt en skive med peanutbutter, banan og blåbær. En anden med avocado. Og en tredje med smøreost og cherrytomater. Tre vidt forskellige smage – men alle lige lækre 🍌🫐🥜🥑🍅 Mulighederne er (næsten) uendelige, så vi vil gerne høre fra jer: Hvad er jeres yndlingstopping på knækbrød? 🌾

Se lige dette lækre og milde solsikkerugbrød, som ovenikøbet lever op til fuldkornslogoet😍🌾 Rugbrødet er bagt uden surdej og er helt perfekt til dette års kommende påskefrokoster 🐣 Ingredienser: 225 g skårne rugkerner 350 g rugmel 250 g hvedemel 80 g solsikkekerner 3 dl vand 5 dl A38 25 g gær 1,5 tsk salt 1 tsk mørk sirup Evt. solsikkekerner til pynt Sådan gør du: - Kog vand, rugkerner og solsikkekerner i ca. 5 min. Lad det køle lidt af, og tilsæt A38. - Når blandingen er håndvarm (ca. 37°C) udrøres gæren heri. - Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt det hele roligt, men grundigt sammen (ca.10 min.) til en ensartet og blød dej. Æltes bedst på en røremaskine. - Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 45 min - Fordel dejen i en smurt bageform (2 liter). Glat dejen med en våd dejskraber, så overfladen bliver glat og jævn. - Prik overfladen med en gaffel, og lad brødet efterhæve, lunt og tildækket, gerne til det kommer op til formens kant. Ca 30 min. - Pensl brødet med vand, og drys evt. med solsikkekerner - Sæt ovnen på 220 grader (varmluft 200). Sæt brødet i ovnen på nederste rille og skru straks ned til 185 grader (varmluft 160). Brødet bages i ca. 1 time og 15 minutter. God bagning! 🌾 #rugbrød #påskefrokost #mildt #solsikkekerner

En lille påskehilsen fra Cecilia der besøgte os i sekretariatet 🐣 Hun har selv valgt motiverne og budskabet, og vi kunne ikke være mere enige 🌷☀️ Vi håber I får en dejlig påskeferie - og hvis I selv vil printe og farvelægge motivet, kan det downloades via link i bio 👏

Se lige denne lækre spidskålssalat med hvedekerner, mango og pærer 😍🍐 En af vores absolutte favoritter her hos Fuldkornspartnerskabet – fyldt med smag og mætter godt! 🌾 Ingredienser: 1 stort spidskål 2 forårsløg 100 g knækkede hvedekerner 1 dl valnøddekerner 100 g tørret, sød mango 2 pærer 1 håndfuld frisk mynte Dressing: 1 spsk cremet balsamico 1-2 spsk olivenolie Salt og peber Sådan gør du: 1. Hæld kogende vand over de knækkede hvedekerner,så vandet dækker kernerne. 2. Lad dem trække i 30 – 40 minutter. 3. Skær spidskål, forårsløg, sød mango og pærer og vend sammen. 4. Top med hakkede valnøddekerner og frisk mynte 5. Rør balsamico, olivenolie, salt og peber sammen og dryp hen over salaten kort før servering. Tip: Knækkede hvedekerner kan erstattes med knækkede rugkerner. Kålsalaten kan varieres i det uendelige, så benyt hvad du har i skabene; mandler, blåbær, æbler, persille etc. Rigtig god lørdag! 🌾🌞 #salat #forår #hvedekerner #grøntsager #mæthed #fuldkorn

Påskefrokosten nærmer sig, og denne opskrift på smørrebrød med rejer og hjemmelavet mayonnaise er perfekt til at fejre højtiden🧡 Start med en skive fuldkornsrugbrød og smør et lag af den cremede mayonnaise, der er frisket op med citronskal 🍋 Top med blandet salat, rejer og et blødkogt æg. Lav en lille fordybning, fyld med mere mayonnaise og pynt med skiver af radiser og purløg. Enkel, lækker og perfekt til påskens festlige måltider! 😍 Ingredienser: 1 skiver fuldkornsmærket rugbrød 0.25 dl mayonnaise - alternativt lav den selv Skallen af en økologisk citron 0.25 lille pose mixsalat 0.75-1 dl rejer 1 blødkogte æg 0.25 lille potte purløg 1.5-2 skiver radise Hjemmerørt mayonnaise: 0.5 æggeblommer 0.25 knsp dijonsennep 0.25-0.5 tsk hvidvinseddike 0.25 tsk salt 0.38 dl smagsneutral olie, fx solsikkeolie Fremgangsmåde på mayonaise: - Hvis du ønsker en flot grøn mayonnaise. Blend 1 spsk. hakket purløg med olien, inden du bruger den til mayonnaisen. - Sørg for at æg og olie er samme temperatur. - Hæld alle ingredienserne i et blenderglas. - Blend alle ingredienserne sammen med enstavblender ved at sætte blenderen helt ned i bunden af glasset, og løft denstille op. Start og blend nu, nu holder stavblenderen stille nede ved bunden.Efter kort tid vil du se, at mayonnaisen begynder at blive tyk. Nu kan du løfteblenderen stille og roligt op, så du får god, tyk konsistens. Løft og sænkeventuelt blenderen et par gange. Fremgangsmåde på smørrebrød: - Kog ægget i 7 minutter i let saltet vand - Pil æggene - Bland mayonnaisen med skallen af en revet citron. - Skær forsigtigt toppen af ægget, cirka 1/3 nede på ægget. - Hak purløget fint - Smør brødet, og læg en lille håndfuld salat på. - Derpå fordeles en lille dl rejer på hver skive brød - I midten ”skubbes” rejerne lidt ud, så derbliver en lille fordybning. - I fordybningen lægges en god tsk mayonnaise og ægget stilles deri - Pynt med skiver af radise og dild Rigtig god dag! 🌾😍 #smørrebrød #rejer #fuldkorn #påske

KONKURRENCE 🐣 VIND fire smukke æggebægre fra Kähler til påskebordet 🌷 DELTAG VED AT: 1. Like opslaget 2. Følg vores profil på IG 3. Skriv en kommentar og fortæl os din yndlingsret i påsken 🌼 Æggebægrene har en samlet værdi af 250 kr. Vi trækker en tilfældig vinder d. 14. april kl. 10.00 og vinderen får en direkte besked i sin DM 💌 Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence #fuldkorn #konkurrence #påskefrokost