Seneste nyheder

• 

  16 December 2025 10:47

  Fuldkorn giver balance i julen

  Danskerne spiser mindre fuldkornsbrød i dag end for ti år siden. Det viser den nye nordiske NORMO 2025 undersøgelse, som afdækker vores kost- og motionsvaner. Julen er en god anledning til at skrue op for fuldkornet, og der er al mulig grund til at fortsætte den gode vane ind i det nye år. Fuldkornspartnerskabet giver dig tips til mere fuldkorn i julen.

• Fuldkorn uden gluten - sådan gør du!

  11 November 2025 07:00

  Fuldkorn er ét af De officielle Kostråd, som anbefaler, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn om dagen. Men hvad gør man, hvis man ikke spiser gluten? Det spørgsmål har Fuldkornspartnerskabet taget op i et nyt samarbejde med kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Anne Moltke Dahl, også kendt som Anne Au Chocolat. Sammen sætter de fokus på, hvordan man kan få fuldkorn ind i en glutenfri kost

  

• Passion for rugbrød og rugbrødsrester

  18 September 2025 07:00

  Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
  Kort bio Louise Bering Andersen
  Jeg

  

• Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

  4 September 2025 07:00

  Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  

• FN udnævner Fuldkornspartnerskabet som en best practice case

  28 Juli 2025 07:00

  Det danske offentlige private Fuldkornspartnerskab trækker endnu engang internationale overskrifter. FN har i forbindelse med FN’s topmøde i Adis Ababa udnævnt Fuldkornspartnerskabet til en succesfuld case, der kan transformere globale fødevaresystemer.

  

• Rugbrødsboom i Japan

  2 Juli 2025 09:43

  Japan oplever en stor 'rugbrøds'-bølge lige nu. Glæden ved rug, rugbrød og regenerativt landbrug er ikke til at tage fejl af, når man taler med Mr. Ito, CEO fra Agrisystem Co. Ltd. Vi har været så heldige at møde ham. Hvis du interesserer dig for rengenerativt landbrug og fællesskaber, der kan gøre en forskel, så kan vi kun anbefale dig at læse dette inspirerende sommer-interview med Mr. Ito.

  

• Fejr Sankt Hans med fuldkornssnobrød ved bålet

  18 Juni 2025 08:57

  Sankt Hans aften nærmer sig og det er igen tid til at samles om bålet og nyde den hyggelige tradition med at lave snobrød. Vejrudsigten lover godt vejr, så tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

  

Sociale medier

Smæk på fuldkornet i alle afkroge af dagens menu hos ISS-kantinen på Carsten Niebuhrs Gade 43 i København! 🌾🧡 Der blev serveret et stort udvalg af lækre smørrebrød, bl.a. fisk paneret i rugmel, kartoffelmad toppet med ristede rug- og hvedekerner samt en laksemad toppet med sprød rugkiks. Alle serveret på et stykke godt fuldkornsrugbrød - fundamentet for det traditionelle smørrebrød. Også dagens varme retter var rige på fuldkorn. Her kunne man nyde et fuldkornspitabrød med vegetardeller lavet på fuldkornsris og en varmende thaigryde kogt på kornfond serveret med fuldkornsris. Over 1000 spisende gæster fik en solid fuldkornsfrokost og var med til at fejre Årets Fuldkornsdag med manér 🌾😍 Tak fordi vi måtte besøge jer til en meget fornem fuldkornsdag i kantinen! @vores_iss

fuldkornspartnerskabet

KONKURRENCETID 🌾 Det er endelig blevet tid til endnu en konkurrence, og denne gang er det i forbindelse med, at vi i dag kan fejre Årets Fuldkornsdag! I år er temaet “fuldkorn på farten”, og derfor kan du i denne omgang vinde disse 3 smarte opbevaringsskåle fra Mepal til en værdi af 245 kroner 🥣😍 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv i kommentarfeltet, hvad du ville bruge skålene til. Vi finder en heldig vinder fredag den 23/1 klokken 10 - vinderen får direkte besked via DM 🧡 Held og lykke! Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

Topklasse fejring af Årets Fuldkornsdag hos @liveticoop 🌾👏🏼 På Coop Danmarks hovedkontor i Albertslund blev der delt smagsprøver ud til alle medarbejdere på to nye varianter af fuldkornsprodukter fra @kohbergdk 🌾Begge produkter er selvfølgelig fuldkornslogomærkede - en lækker bolle og et super lækkert sandwichbrød. Frokosten står på smørrebrød i kantinen med fuldkornsrugbrød, som er begyndelsen på ethvert godt stykke smørrebrød. Derudover er der masser af gode tilbud på fuldkornsprodukter i Coops tilbudsaviser 🗞️ Tusind tak til @liveticoop fordi vi måtte være med til en inspirerende fejring af dagen 🧡👏🏼

fuldkornspartnerskabet

I dag fejrer vi Årets Fuldkornsdag 2026! 👏🏼 I den anledning har vi udviklet 6 nye opskrifter med årets tema, nemlig fuldkorn på farten - perfekt til dig, der vil have nemme og velsmagende fuldkornsløsninger, når hverdagen er travl 🌾 Forrest på vores hjemmeside kan du lige nu downloade et opskriftshæfte, hvor alle 6 opskrifter er samlet ét sted 🧡 Fuldkorn - også på farten 🌾

fuldkornspartnerskabet

Pølsehorn med sesam – en sikker favorit, når vi taler fuldkorn på farten🌾🌭 Disse sprøde pølsehorn med et drys sesam er lige til at bage og tage med sig – perfekt som mellemmåltid, madpakken eller som en snack på farten🚶‍♀️ Ingredienser: 300 g hvedemel 500 g fuldkornslogomærket hvedemel 1 tsk. salt 50 g smør 4,5 dl minimælk 20 g gær 12 pølser Sådan gør du: 1. Lun mælk og smør i en gryde indtil smørret er smeltet. Lad det køle af indtil det kun er lunkent og opløs gæren heri. 2. Rør væsken med de 2 typer mel, sukker og salt indtil dejen samler sig. Ælt dejen til den er smidig og kom den i en skål. 3. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lade den hæve i 1½ time. 4. Rul dejen ud til 1 cm tykkelse. Skær 24 trekanter ud. 5. Læg en halv pølse på hver trekant og rul dem sammen mod spidsen. 6. Pensl pølsehornene med vand og læg dem på en bageplade med bagepapir. 7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 min. Velbekomme 🧡

fuldkornspartnerskabet

Det er endelig blevet Årets Fuldkornsdag 2026, og vi glæder os til at fejre fuldkornet sammen med jer hele dagen 🌾👏 I år sætter vi fokus på fuldkorn på farten – fordi fuldkorn sagtens kan være en del af en travl hverdag, uanset om du er på vej på arbejde, i skole eller til træning 🌾 Fejrer I dagen derude på den ene eller anden måde – med fuldkornssnacks, hurtige måltider eller kreative løsninger to go – så husk endelig at tagge os. Vi elsker at se jeres idéer og deler meget gerne jeres stories og opslag videre her på profilen 🙌 3, 2, 1… sæt i gang!

fuldkornspartnerskabet

Tortillawrap med kikærtesalat, spinat, tomat og mozzarella 🧡✨ Denne lækre wrap er udviklet i forbindelse med Årets Fuldkornsdag, som vi fejrer på fredag! Wrappen er både lækker og enkel at lave - helt perfekt til både frokost og den lette aftensmad 👏 INGREDIENSER 2 stk. fuldkornslogomærkede tortillawraps 2 håndfulde skyllet spinat 2 tomater 1 pakke bøffelmozzarella Kikærtesalat: 1 dåse kikærter 2 spsk. cremefraiche 2 tsk. mayonnaise 1/2 hakket rødløg 1 håndfuld hakket persille eller dild 1 tsk. karry 1/2 tsk. paprika Citronsaft Lidt salt og peber SÅDAN GØR DU Kikærtesalat: 1. Der er til mere kikærtesalat end to portioner, så gem resten i en bøtte – det holder sig fint i et par dage på køl. 2. Vend creme fraiche og mayonnaise sammen med urter, krydderier og citronsaft. 3. Kikærterne drænes og skylles og hakkes groft – ikke for meget, da der stadig skal være lidt bid i kikærterne. Wrap: 1. Wrappen samles ved at forestille sig, at tortillaen deles i fire kvarte. På den ene del lægges kikærtesalat, den næste spinat og tomat og den tredje et par skiver mozzarella. Den fjerde del efterlades fri. 2. Nu klippes der fra kanten af tredje og fjerde del ind til midten af wrappen, så wrappen kan foldes rundt, indtil du til sidst har en samlet sandwich. Opskriften kan som altid findes på fuldkorn.dk🌾

fuldkornspartnerskabet

Nåede du ikke at bestille vores gratis kampagnekasser til Årets Fuldkornsdag 2026? Bare rolig, du kan stadig være med til at fejre fuldkorn! Læs hvordan i opslaget 🧡🌾 Find materialer på fuldkorn.dk

fuldkornspartnerskabet

Grøn grød med havregryn 💚 Grøn grød kan laves i et hav af varianter. Her får du et bud på, hvordan du kan tilføje fuldkorn til din grønne grød. Du kan eksperimentere med at bruge de grønne grøntsager og frugter, som du har derhjemme. Det er også en mulighed at spise havregrynene som topping ovenpå grøden i stedet for at blende dem med 😍✨ Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet. Ingredienser 1 æble 1 avocado 2 kiwier 1 tsk. friskrevet ingefær 1 stor håndfuld valnødder 4 håndfulde spinat 2 håndfulde hakket grønkål 40 g havregryn 2,5 dl væske, fx afkølet urtete Sådan gør du: 1. Skyl grøntsager og frugter godt. Skræl kiwi og avocado og fjern kernehuset i æblet. 2. Det hele puttes i en blender og blendes til du får en fin, ensartet grød. 3. Top evt. med lidt hakkede nødder, mynte eller skåret frugt. Tip: Grøden kan varieres i det uendelige, efter hvad du har i køleskabet og fryseren, fx agurk, mynte, mandler eller bær (husk at frosne bær skal have et opkog). God fornøjelse 💚

fuldkornspartnerskabet

Madmuffins med gulerødder og kerner 🥕😍 Disse lækre madmuffins med gulerødder og kerner er mættende og fulde af smag! De passer godt til både madpakken eller som et let måltid 👏 Ingredienser: 350 g revne grøntsager, fx gulerødder og/eller squash 1 tsk. fint salt 1 dl kerner eller frø (fx sesamfrø og solsikkekerner) 2 tsk. bagepulver 1 dl havregryn 1 dl hvedemel 1 dl fuldkornshvedemel 1 tsk. paprika 1 tsk. timian 1/2 dl olivenolie 1,5 dl cremefraiche 2 æg 50 g mozzarella Sådan gør du: 1. Skræl gulerødder og squash og riv dem groft. Vrid dem i et rent viskestykke, så du får det meste væske væk. 2. Vend salt, bagepulver, kerner, krydderier, havregryn og begge slags mel i en skål og tilsæt de revne grøntsager. 3. Rør derefter olie, cremefraiche, mozzarella og æg i blandingen. 4. Kom dejen i muffinforme og bag ved 180 grader varmluft i cirka 20-25 minutter. Nyd dem! 😍✨

fuldkornspartnerskabet

Græskarpandekager med fuldkorn 🧡 Disse pandekager er en sikker vinder, og med denne opskrift kan du give dine pandekager en ekstra god smag og flot farve med græskar 😍 Pandekagerne kan spises som de er eller med lidt yoghurt, hakkede mandler og frugt eller bær ✨🫐Og som om det ikke var nok, så lever opskriften endda også op til fuldkornslogoet 🌾 Ingredienser: 300 g græskar eller sød kartoffel 2 æg 75 g fuldkornslogomærket hvedemel 1 dl mælk 1 tsk. bagepulver 1 tsk. kanel 1 tsk. kardemomme Sådan gør du: 1. Skyl og skræl græskar eller sød kartoffel og skær i store, ensartede stykker. 2. Bag i ovnen ved 200 grader til det føles helt mørt. 3. Brug en gaffel til atmose græskar eller sød kartoffel til der ikke længere er klumper i, og lad det køle ned. 4. Tilsæt de to æg til mosen og rør godt. Tilsæt nu de tørre ingredienser og til sidst mælken. Rør godt sammen. 5. Varmen pande op med lidt smagsneutral olie på middelvarme og brug en spiseske til at lave små klatter af pandekager, som steges gyldne på hver side. 6. Server med yoghurt, hakkede mandler og frugt eller bær. Rigtig god fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

Mini sliders med linsebøf, salsa og hummus 🧡 Se lige disse lækre sliders - mums! Små hjemmelavede burger-inspirerede sliders med grove burgerboller fyldt med saftige linsebøffer, frisk tomatsalsa, cremet hummus og sprød hjertesalat – perfekt som frokost, aftensmad eller snack med masser af smag og fuldkorn 😍Og så lever opskriften endda op til Fuldkornslogoet. INGREDIENSER Mini-burgerboller 500 g koldt vand fra hanen 20 g gær 6 g salt 50 g havregryn 55 g rugkerner fx poppede 200 g fuldkornshvedemel fx hvid hvede 275 g hvedemel Sesam til topping Linsebøffer: 200 g røde linser 1 løg eller rødløg 2 fed hvidløg 1 tsk. paprika 1 tsk. timian 2 æg 50 g fuldkornshvedemel eller havregryn 100 g Nøglehulsmærket mozzarella Salt og peber Tomatsalsa: 4 store tomater 2 peberfrugter 2 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie 1 tsk. rødvinseddike 1 knsp. salt og peber Burgerfyld: 1 pakke færdiglavet hummus 1 pakke hjertesalat SÅDAN GØR DU Burgerboller: Rør gær og salt ud i vand, tilsæt havregryn og rugkerner og rør melet i. Ælt dejen godt, fold den og lad hæve tildækket ca. 1 time. Tænd ovnen på 220 °C, form 16–20 boller (evt. i ringe), vend dem i sesam og lad hæve ca. 30 min. Bag midt i ovnen 10–15 min., til de er lysebrune. Linsebøffer: Skyl linserne, kog dem møre i letsaltet vand ca. 10 min. og lad dem dryppe af. Rør linserne med æg, mel, ost og krydderier (justér konsistensen med mel/havregryn). Form bøffer og steg dem ved middel varme, til de er gyldne. Tomatsalsa: Skær tomater og peberfrugt i små tern, hak jalapenos og hvidløg, og bland med olivenolie og rødvinseddike. Smag til med salt og peber. Anretning: Smør bollerne med hummus og fyld med linsebøffer, tomatsalsa og hjertesalat. Opskriften kan som altid findes på fuldkorn.dk 🌾 God fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

• 

  Rikke Iben Neess

  Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt rikn@di.dk +45 30 38 15 36