Seneste nyheder

• 

  14 Januar 2026 08:00

  Gratis kampagnekasser revet væk til Årets Fuldkornsdag 2026!

  Fuldkornet samler hele Danmark, når Årets Fuldkornsdag igen i år fejres den 16. januar. Skoler, daginstitutioner, plejehjem, gymnasier, biblioteker, kantiner, virksomheder, supermarkeder, dagplejere, bagerier, fødevarevirksomheder, sundhedscentre, julemærkehjem, NGO’er, kommuner og mange andre deltager landet over.

• Fuldkorn giver balance i julen

  16 December 2025 10:47

  Danskerne spiser mindre fuldkornsbrød i dag end for ti år siden. Det viser den nye nordiske NORMO 2025 undersøgelse, som afdækker vores kost- og motionsvaner. Julen er en god anledning til at skrue op for fuldkornet, og der er al mulig grund til at fortsætte den gode vane ind i det nye år. Fuldkornspartnerskabet giver dig tips til mere fuldkorn i julen.

  

• Fuldkorn uden gluten - sådan gør du!

  11 November 2025 07:00

  Fuldkorn er ét af De officielle Kostråd, som anbefaler, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn om dagen. Men hvad gør man, hvis man ikke spiser gluten? Det spørgsmål har Fuldkornspartnerskabet taget op i et nyt samarbejde med kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Anne Moltke Dahl, også kendt som Anne Au Chocolat. Sammen sætter de fokus på, hvordan man kan få fuldkorn ind i en glutenfri kost

  

• Passion for rugbrød og rugbrødsrester

  18 September 2025 07:00

  Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
  Kort bio Louise Bering Andersen
  Jeg

  

• Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

  4 September 2025 07:00

  Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  

• FN udnævner Fuldkornspartnerskabet som en best practice case

  28 Juli 2025 07:00

  Det danske offentlige private Fuldkornspartnerskab trækker endnu engang internationale overskrifter. FN har i forbindelse med FN’s topmøde i Adis Ababa udnævnt Fuldkornspartnerskabet til en succesfuld case, der kan transformere globale fødevaresystemer.

  

• Rugbrødsboom i Japan

  2 Juli 2025 09:43

  Japan oplever en stor 'rugbrøds'-bølge lige nu. Glæden ved rug, rugbrød og regenerativt landbrug er ikke til at tage fejl af, når man taler med Mr. Ito, CEO fra Agrisystem Co. Ltd. Vi har været så heldige at møde ham. Hvis du interesserer dig for rengenerativt landbrug og fællesskaber, der kan gøre en forskel, så kan vi kun anbefale dig at læse dette inspirerende sommer-interview med Mr. Ito.

  

Sociale medier

Kærnemælksboller med sesam ✨ Står du og mangler en lækker opskrift på boller? Så prøv at bage vores bløde kærnemælksboller med sesamfrø – perfekte til morgenbordet, madpakken eller eftermiddagssnacken 🧡 Ingredienser: 10 g gær 4 dl kærnemælk 1 dl lunkent vand 2 spsk sesamfrø 1 spsk sukker 1 tsk salt 200 g fuldkornshvedemel 400 g hvedemel Sådan gør du: 1. Opløs gær i vand og kærnemælk i en røreskål. 2. Kom sukker, salt og sesamfrø i skålen sammen med ca. halvdelen af melet og rør godt rundt. 3. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen og sørg for, at dejen er fugtig, men ikke for flydende. 4. Kom låg på skålen og sæt den på køl natten over eller mindst 8 timer. 5. Varm ovnen op til 200 grader varmluft 6. Rør dejen let igennem, og med to spiseskeer sættes ca.12 klatter af boller på en bageplade med bagepapir. 7. Du kan evt. forme dem lidt med fugtige hænder, og drysse sesamfrø over dem. 8. Sæt bagepladen i midten af ovnen og bag bollerne gyldne i ca. 16-18 min. 9. Lad bollerne køle lidt af på en bagerist inden servering. God fornøjelse 🌾

fuldkornspartnerskabet

Hvordan bliver fuldkorn en del af skolemaden? 🌾🍽 Den seneste måned er forsøgsordningen for skolemad for alvor rullet ud hos skoler rundt om i landet. I dette opslag giver vi konkrete tips til, hvordan fuldkorn nemt og naturligt kan blive en del af skolemaden. Vi er glade for at være med i ’Forum for Skolemad til Alle’, hvor vi sammen med mange andre stærke aktører arbejder for at fremme grøn og velsmagende skolemad, der lever op til kostrådene. Vi er nysgerrige! Hvad er din yndlings frokostret med fuldkorn? Del den gerne i kommentarfeltet 🧡🌾 #skolemadtilalle @madkulturen #skolemad

fuldkornspartnerskabet

Fastelavnsboller med vaniljecreme 😍🐈‍⬛ Snart er det Fastelavn – og hvad er bedre end en lækker fastelavnsbolle med fuldkorn? 🌾 Denne opskrift er til 10 stk. INGREDIENSER Dejen: 2 dl mælk 20 g gær 50 g smør 3 spsk sukker ½ tsk salt 350-400 g hvedemel 100 g fuldkornshvedemel speltmel eller hvid hvedemel 1 æg Fyld: 2 dl mælk 2 æggeblommer 2 spsk sukker 1,5 spsk maizena 1 tsk vaniljesukker hindbærmarmelade chokolade eller æbletern Glasur /pynt: 1 bæger pasteuriseret æggehvide Flormelis kakaopulver eller frugtfarve SÅDAN GØR DU Creme: 1. Kom mælk, æg, sukker, maizena og vaniljesukker i en gryde og pisk det sammen. 2. Varm langsomt op under konstant omrøring, til cremen tykner. Lad den koge ca. 1 minut. 3. Tag gryden af varmen, hæld cremen i en skål, læg låg på og sæt på køl til brug. Dej: 1. Varm mælk og smør ved svag varme, til smørret er smeltet. Blandingen skal kun være lunken. 2. Hæld i en røreskål og lad evt. køle let. Rør æg og derefter gær i. 3. Tilsæt sukker, salt og begge typer mel, og rør dejen sammen. 4. Ælt dejen glat og smidig (8–10 min. på røremaskine). Tilsæt evt. lidt ekstra mel – dejen må gerne være let klæbrig. 5. Dæk skålen til og lad dejen hæve 45–60 min. et lunt sted, til dobbelt størrelse. Formning og bagning: 1. Kom dejen på et meldrysset bord og del den i 10 lige store stykker. 2. Rul hvert stykke ud til en firkant. Læg 1 tsk. hindbærsyltetøj og 1 spsk. creme i midten. 3. Fold hjørnerne op og klem samlingerne godt sammen. 4. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, samlingerne nedad, og dæk med et klæde. 5. Efterhæv 30 min., mens ovnen varmes op til 200° varmluft. 6. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem midt i ovnen i 8–10 min., til de er gyldne. Glasur: 1. Rør pasteuriserede æggehvider med flormelis til ønsket konsistens. 2. Til chokoladeglasur kan noget af flormelisen erstattes med kakaopulver. 3. Pynt de afkølede boller med glasur og evt. pynt. Tips: • Vil du forenkle opskriften, kan du bruge vaniljecreme fra pose. • Du kan også tilsætte fx mørk chokolade, marcipan eller æblestykker sammen med cremen. Rigtig god fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

Sandwich med bagt aubergine, hummus og mozzarella ✨🧡 Denne sandwich er perfekt til skovturen, madpakken på farten eller en rigtig luksusfrokost derhjemme – og så lever opskriften endda op til fuldkornslogoet 🌾 INGRDIENSER Sandwichbrød: 500 g koldt vand 20 g gær 6 g salt 50 g havregryn 50 g rugkerner 200 g fuldkornshvedemel 275 g hvedemel Sandwichfyld: 1 aubergine 1 pk mozzarella 2 store bøftomater Et par håndfulde spinatblade 1 pk færdiglavet hummus Olivenolie til stegning Salt og peber SÅDAN GØR DU Sandwichbrød: 1. Læg rugkernerne i blød, enten natten over eller ved at hælde kogende vand over kernerne, og vente til de er kølet ned. 2. Gær og salt røres ud i vandet. 3. Derefter røres havregryn og rugkerner ud i vandet. 4. Nu tilsættes melet og dejen æltes grundigt til den samler sig. Gerne på røremaskine, ca. 10 min. 5. Dejen foldes og sættes til hævning tildækket i ca. 1 times tid til den er hævet til dobbelt størrelse. 6. Vælt forsigtig dejen ud på et let meldrysset bord og skær nu otte sandwichbrød. 7. Brødene formes som aflange sandwichbrød. Når brødene er formet vendes de i kerner, frø eller havregryn. 8. Brødene sættes til hævning i ca 30 min til de er hævet lidt op. 9. Tænd ovnen på 220 grader. 10. Bag brødene midt i oven til de er lysebrune og lyder hule. Ca. 15-20 min. Sandwichfyld: 1. Skær auberginen i aflange tynde skiver. Strøg salt henover auberginerne og lad dem trække i et par minutter, så den bitre væde trækkes ud. Fjern væde og salt med et stykke køkkenrulle. 2. Du kan vælge at bage auberginen i ovnen med lidt olivenolie, eller stege på en pande i olien. Auberginen er færdig, når den har taget let farve. 3. Skyl salat og tomater og skær tomaterne i skiver. 4. Skær sandwichbrødet over og smør hummus på. Derefter kommes tomater, aubergine, spinat og mozzarella i skiver på. Giv det et drys peber og server. Velbekomme 👏

fuldkornspartnerskabet

Sikken en fotodag i går📸 og sikken en begyndelse på året. De sidste dage har vi fortsat set opbakning til Årets Fuldkornsdag🌾🌾 fra flere daginstituioner, der har fejret dagen forskudt og fortæller, at de hver dag har fokus på fuldkorn🧡 Her er hele holdet fra i går, og vi kan næsten ikke vente med at dele nye opskrifter og kampagner med jer☀️ #fuldkorn #kostråd #folkesundhed

fuldkornspartnerskabet

I dag gik turen til Odense, hvor vi sammen med @artdirector_for_rent og @ingeskovdal_skovdalnordic fik skudt en masse smukke billeder til årets kommende kampagner 📸🤩 Tak for en inspirerende, lærerig og ikke mindst hyggelig dag - det er altid en fornøjelse i selskab med jer 🧡

fuldkornspartnerskabet

Rugtoast med tun & avocado 🐟🥑 Mangler du også inspiration til den hurtige frokost på farten? Denne rugtoast er nem at lave og er fyldt med fuldkorn 😍🌾 Ingredienser: 1 dåse tun i vand 1 spsk. cheasy fraiche 1/2 citron (saften) Lidt finthakket dild 1/2 finthakket rødløg 1/2 avocado 1 tomat En smule peber 4 skiver fuldkornsrugbrød Sådan gør du: 1. Hæld vandet fra tundåsen. 2. Lav en tunmousse af tun, cheasy fraiche, citron, dild og rødløg. Smag til med peber. 3. Skær tomater og avocado i skiver. 4. Anret tunmousse på rugbrød og derefter tynde skiver af tomat og avocado. Top med en skive rugbrød. 5. Rugbrødet ristes let i en panini-grill til det er gyldent og skæres over. Velbekomme! 🧡

fuldkornspartnerskabet

Vi er mildest talt overvældede over den fantastiske opbakning, vi mødte i går på Årets Fuldkornsdag 2026 🧡 Det er en dag, vi hvert eneste år ser frem til skal fejres – med alt fra smagsprøver og inspiration til masser af fuldkornsglæde og hyggelige stunder🧡 Dagen var fyldt med flotte opslag og stories på sociale medier, hvor mange af jer delte, hvordan I fejrede fuldkornet – tusind tak for det! 🌾 Derudover skal der lyde et stort tak til Coop Danmarks hovedkontor og ISS kantinen på Carsten Niebuhrs Gade for, at vi måtte kigge forbi og se, hvordan I markerede dagen👏 Af hjertet TAK til alle, der var med til at gøre dagen så særlig - vi glæder os allerede til Årets Fuldkornsdag 2027 🌾

fuldkornspartnerskabet

2016🌾 Vi kan også være med. En delegation fra Singapore kom på besøg. Vi var på flere messer for at promovere fuldkorn med fuldkornsmaskotten, som siden er gået på pension. Måske lignede vi mere franske vinhandlere end fuldkornsformidlere😊 Mens vi serverede ristet rugbrød med mørk pålægschokolade. Store røde bøffer har vi ikke så mange af længere, men dengang var de på bordet, da vi lavede interviews med to fodboldspillere ⚽️⚽️ Rugbrødet hittede selvfølgelig også dengang. Tak til alle der var med til at fortælle om fuldkorn i 2016❤️

fuldkornspartnerskabet

Smæk på fuldkornet i alle afkroge af dagens menu hos ISS-kantinen på Carsten Niebuhrs Gade 43 i København! 🌾🧡 Der blev serveret et stort udvalg af lækre smørrebrød, bl.a. fisk paneret i rugmel, kartoffelmad toppet med ristede rug- og hvedekerner samt en laksemad toppet med sprød rugkiks. Alle serveret på et stykke godt fuldkornsrugbrød - fundamentet for det traditionelle smørrebrød. Også dagens varme retter var rige på fuldkorn. Her kunne man nyde et fuldkornspitabrød med vegetardeller lavet på fuldkornsris og en varmende thaigryde kogt på kornfond serveret med fuldkornsris. Over 1000 spisende gæster fik en solid fuldkornsfrokost og var med til at fejre Årets Fuldkornsdag med manér 🌾😍 Tak fordi vi måtte besøge jer til en meget fornem fuldkornsdag i kantinen! @vores_iss

fuldkornspartnerskabet

KONKURRENCETID 🌾 Konkurrencen er slut og vinderen er kontaktet direkte. Det er endelig blevet tid til endnu en konkurrence, og denne gang er det i forbindelse med, at vi i dag kan fejre Årets Fuldkornsdag! I år er temaet “fuldkorn på farten”, og derfor kan du i denne omgang vinde disse 3 smarte opbevaringsskåle fra Mepal til en værdi af 245 kroner 🥣😍 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv i kommentarfeltet, hvad du ville bruge skålene til. Vi finder en heldig vinder fredag den 23/1 klokken 10 - vinderen får direkte besked via DM 🧡 Held og lykke! Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

Topklasse fejring af Årets Fuldkornsdag hos @liveticoop 🌾👏🏼 På Coop Danmarks hovedkontor i Albertslund blev der delt smagsprøver ud til alle medarbejdere på to nye varianter af fuldkornsprodukter fra @kohbergdk 🌾Begge produkter er selvfølgelig fuldkornslogomærkede - en lækker bolle og et super lækkert sandwichbrød. Frokosten står på smørrebrød i kantinen med fuldkornsrugbrød, som er begyndelsen på ethvert godt stykke smørrebrød. Derudover er der masser af gode tilbud på fuldkornsprodukter i Coops tilbudsaviser 🗞️ Tusind tak til @liveticoop fordi vi måtte være med til en inspirerende fejring af dagen 🧡👏🏼

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

• 

  Rikke Iben Neess

  Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt rikn@di.dk +45 30 38 15 36