Seneste nyheder

• 

  19 Januar 2026 08:32

  Kunderne vil have flere fuldkornsprodukter

  I dette interview kan du møde Jeff Salter, direktør for Kommerciel, Kategori & Vareansvarlighed i Coop Danmark A/S, som giver et indblik i, hvordan Coop arbejder strategisk med fuldkorn, hvilken rolle fuldkorn spiller i den plantebaserede kost – og hvad fuldkorn betyder for ham personligt.

• Gratis kampagnekasser revet væk til Årets Fuldkornsdag 2026!

  14 Januar 2026 08:00

  Fuldkornet samler hele Danmark, når Årets Fuldkornsdag igen i år fejres den 16. januar. Skoler, daginstitutioner, plejehjem, gymnasier, biblioteker, kantiner, virksomheder, supermarkeder, dagplejere, bagerier, fødevarevirksomheder, sundhedscentre, julemærkehjem, NGO’er, kommuner og mange andre deltager landet over.

  

• Fuldkorn giver balance i julen

  16 December 2025 10:47

  Danskerne spiser mindre fuldkornsbrød i dag end for ti år siden. Det viser den nye nordiske NORMO 2025 undersøgelse, som afdækker vores kost- og motionsvaner. Julen er en god anledning til at skrue op for fuldkornet, og der er al mulig grund til at fortsætte den gode vane ind i det nye år. Fuldkornspartnerskabet giver dig tips til mere fuldkorn i julen.

  

• Fuldkorn uden gluten - sådan gør du!

  11 November 2025 07:00

  Fuldkorn er ét af De officielle Kostråd, som anbefaler, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn om dagen. Men hvad gør man, hvis man ikke spiser gluten? Det spørgsmål har Fuldkornspartnerskabet taget op i et nyt samarbejde med kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Anne Moltke Dahl, også kendt som Anne Au Chocolat. Sammen sætter de fokus på, hvordan man kan få fuldkorn ind i en glutenfri kost

  

• Passion for rugbrød og rugbrødsrester

  18 September 2025 07:00

  Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
  Kort bio Louise Bering Andersen
  Jeg

  

• Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

  4 September 2025 07:00

  Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  

• FN udnævner Fuldkornspartnerskabet som en best practice case

  28 Juli 2025 07:00

  Det danske offentlige private Fuldkornspartnerskab trækker endnu engang internationale overskrifter. FN har i forbindelse med FN’s topmøde i Adis Ababa udnævnt Fuldkornspartnerskabet til en succesfuld case, der kan transformere globale fødevaresystemer.

  

Sociale medier

Inden længe kan vi fejre påske, og vi varmer op med denne lækre spejlæg- og svampemad 🍳🍄‍🟫🐣 Den er hurtig at lave, smager virkelig godt – og så er den selvfølgelig lavet med fuldkornsrugbrød 🌾 Perfekt til en nem frokost eller en hurtig aftensmad. Ingredienser: 2 stk. fuldkornslogomærket rugbrød 2 æg 200 g svampe, fx portobello, champignon eller kantareller 200 g babyspinat Lidt olie til panden Salt og peber Sådan gør du: 1. Snit svampene og steg dem i lidt olie på panden, til de er gyldne. 2. Læg svampene til side og blanchér babyspinaten (tilsæt evt. et par spsk. vand), til den falder sammen. 3. Steg æggene og drys med lidt salt og peber. 4. Fordel babyspinat og svampe på rugbrødet og top med spejlæg. God fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

KONKURRENCETID 🧡 Reklame // Så er det endnu engang blevet tid til en konkurrence, og denne gang kan du vinde bogen “Rugbrød – brug dine rester” skrevet af Louise Bering @homemadebybering 😍 Bogen indeholder 55 opskrifter, der viser dig, hvordan du bruger dine rugbrødsrester og forvandler dem til nye smagfulde retter 👏🏼 Bogen bugner af inspiration til lækre retter med rugbrød i centrum – perfekt til både hverdag og hyggelige stunder. Sådan deltager du: 1. Følg os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv din favorit opskrift med rugbrød i kommentarfeltet Vi finder en heldig vinder onsdag d. 25/3 kl. 10 og giver vinderen direkte besked via DM 🌞 Bogens værdi er 199,95 kr. Held og lykke! 🤞🏼 Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

F I B E R M A X X I N G med fuldkorn 🌾 I dag har vi sammen med vores sundhedsNGO’er – Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen og Diabetesforeningen – sat fokus på den nye fibermaxxing trend. Trenden startede på TikTok i USA og begynder nu også at dukke op i den danske sundhedsdebat 🧡 Vi hørte et spændende oplæg af Anders Meyer Torp, PhD i tarmens mikrobiologi, om fibermaxxing – blandt andet om sammenhængen mellem kostfibre og tarmens mikrobiom samt perspektiver på, hvordan trenden kan oversættes til en dansk kontekst og nå ud til unge 🌾 Tak for en spændende og lærerig dag 🧡

fuldkornspartnerskabet

Rosagrød 😍🍓🫐 Hvis der er noget, vi elsker herinde hos Fuldkornspartnerskabet, så er det en god omgang grød – og denne er bestemt ingen undtagelse! Den er superlækker, nem at lave og lever ovenikøbet op til fuldkornslogoet. Ingredienser: 40 g havregryn eller 5-grynsblanding brug evt. glutenfri havregryn 2 ½ dl vand 50 g blandet frugt frost eller frisk 1 knsp salt 1 tsk sirup Sådan gør du: 1. Kom 5-grynsblandingen i en gryde med vand, bær, salt og sirup. 2. Kog grøden under omrøring, indtil den har en passende konsistens. Tip: 1. Top grøden med lidt hakkede mandler og friske bær. Skal det være ren forkælelse, så kom lidt ekstra sirup på toppen. 2. Tåler du ikke gluten, kan denne ret nemt laves med glutenfri havregryn og 5-grynsblanding udelades. Rigtig god fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

I dag siger vi tak og på gensyn til Martine, som har sidste arbejdsdag hos Fuldkornspartnerskabet 🧡 Martine har bidraget med masser af god energi i sekretariatet, været en stor hjælp i arbejdet med opskriftsudvikling og har ikke mindst stået i spidsen for årets Fuldkornsdag 2026 🌾 Tusind tak for din store indsats, Martine – vi ønsker dig alt det bedste fremover 🧡

fuldkornspartnerskabet

Grønne vafler med hytteost, hellefisk og avocado 🥑😍🐠 En dejlig frisk og indbydende opskrift på flotte grønne vafler, som både kan bruges til alle dagens måltider. Vaflerne kan sagtens laves i større portioner, fryses ned og tages op efter behov. Toppingen kan også variere efter smag og behag 💚 INGREDIENSER Vafler: 75 g frisk spinat 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. bagepulver 1 dl mælk 3 æg 100 g fuldkornshvedemel 50 g hvedemel Lidt olie eller smør til vaffeljernet Topping: Røget hellefisk 1/2 agurk 1 æble Hytteost Citron Dild Peber Feldsalat Sådan gør du: 1. Hæld alle ingredienserne i en blender og kør til spinaten er helt kørt ud, og dejen er ensartet. 2. Kom lidt smør eller olie i vaffeljernet og steg 4 store vafler til de er færdige og lysebrune i kanten. 3. Snit agurk, avocado og æble fint og bland sammen med lidt citronsaft, plukket dild og peber. 4. Top vaflerne med hellefisk, hytteost, evt. feldsalat og grøntsagsblandingen. God fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

Opskriften er udviklet af @anneauchocolat - tidligere betalt samarbejde ✨ Smoothie bowl med glutenfri granola 🥣🌾😍 Start dagen med en forfriskende, mættende og cremet smoothie bowl toppet med knasende sprød granola. Granolaen er glutenfri og sukkerfri men naturligt sødet og byder på det hyggeligste twist af kardemomme. I øvrigt også genial at drysse på yoghurt eller fx grøn grød 💚 INGREDIENSER Smoothie bowl: 100 g frosne bær fx hindbær og/eller brombær 1 moden banan 100 g græsk yoghurt Glutenfri granola: 2 bananer 80 g smagsneutral kokosolie 1 tsk. stødt kardemomme 1 knsp. salt 100 g mandler 50 g mandelmel 100 g hel boghvede 350 g glutenfri havregryn SÅDAN GØR DU Smoothie bowl: 1. Giv bærrene et opkog i en gryde og køl helt af. 2. Kom bærrene i blenderen sammen med banan og yoghurt og blend sammen. 3. Hæld i en skål og drys med granola. Granola: 1. Opvarm ovnen til 175 grader varmluft. 2. Mos bananerne i en skål. 3. Smelt kokosolien og rør den i bananmosen 4. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør rundt. Fordel på to bageplader med bagepapir. 5. Bag i ovnen i 25-30 minutter. Rør et par gange undervejs. Køl helt af og hæld granolaen på glas. God fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

Rugens rejse gennem historien 🌾 Rugens historie tager sin begyndelse for 8.000-10.000 år siden, hvor den voksede vildt som bjergrug blandt hvede og byg, og i mange år blev den betragtet som ukrudt, der skulle fjernes og smides ud. Med tiden opdagede man dog, at der på rugplanten sad små kerner, som kunne males til mel – og dermed begyndte dyrkningen af rug for alvor ✨ Fra middelalderen og frem blev rug det vigtigste brødkorn, og i Danmark har vi siden haft en stolt bagetradition, hvor rugbrød i mere end 1000 år har været en fast del af kosten 🌾

fuldkornspartnerskabet

Müsli med yoghurt og bærkompot 🫐🍓😍 Hjemmelavet bærkompot er nemt at lave og kan bruges til yoghurt, på din grød eller som topping på desserter. Du kan med fordel lave en større portion af bærkompotten, så du har morgenmaden klar til flere dage 👏🏼 Ingredienser: 4 spsk. fuldkornslogomærket müsli 6 spsk. skyr eller græsk yoghurt 1 spsk. hjemmelavet bærkompot Toppes evt. med friske jordbær, hindbær eller blåbær Hjemmelavet bærkompot: 200 g frosne bær, fx hindbær, blåbær eller skovbær 2 spsk. vand En smule citronsaft 2 spsk. sukker eller honning Sådan gør du: 1. Hæld alle ingredienser til bærkompotten op i en gryde og lad det simre i et par minutter. 2. Hæld bærkompotten i et lufttæt glas og opbevar på køl – det kan holde sig ca. 4 dage. 3. Anret yoghurt, müsli og bærkompot i lag i et glas og top med friske bær. God fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

Hvor meget fuldkorn er der egentlig i en portion havregryn? 🥣 Bliv klogere på, hvor nemt det faktisk er at få 90 gram fuldkorn om dagen 🧡 🌾 Find inspiration til opskrifter på fuldkorn.dk

fuldkornspartnerskabet

Hvedens vej til vores tallerkener🌾 Hvede er én af verdens ældste afgrøder og har været dyrket i mere end 10.000 år. Hveden stammer oprindeligt fra området omkring den såkaldte “Fertile Halvmåne” i Mellemøsten, hvor de første bønder begyndte at dyrke den som en del af den tidlige landbrugsrevolution. Den oprindelige vilde hvede, kendt som Emmer og Einkorn, blev med tiden forædlet og spredt over hele Europa. Da hveden nåede til Danmark, blev den hurtigt en vigtig del af både landbrug og madkultur, og i dag indgår den i alt fra brød og pasta til morgenmadsprodukter og kager. Hveden har været en fast del af kosten i årtusinder – og er det stadig i dag ✨

fuldkornspartnerskabet

Se lige denne lækre æbletærte 😍🍎🍏 Æbler og kanel er et match made in heaven – især når de bages i en sprød og sød tærte. Servér den gerne med en god klat creme fraiche eller flødeskum for ekstra forkælelse 👏 INGREDIENSER Tærtebund: 150 g smør 150 g sukker 1 æg 40 g fuldkornshvedemel 110 g hvedemel Fyld: 4 madæbler gerne syrlige 2 spsk sukker 1 tsk stødt kanel SÅDAN GØR DU Tærtebund: 1. Skær smørret i stykker, og pisk det luftigt med sukkeret i en røremaskine eller håndmixer. 2. Tilsæt æg og hvedemel, og rør dejen godt sammen. 3. Beklæd tærteformen med bagepapir, og fordel dejen jævnt ud i formen, så den dækker formens bund og indvendige kanter. Fyld: 1. Æblerne skylles og kernehuset fjernes. Æblerne skæres i skiver og lægges i cirkler. 2. Sukker og kanel blandes, og drysses over æblerne. 3. Bag kagen i en 175° varm ovn i 35-40 minutter. 4. Server med creme fraiche. God fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

• 

  Rikke Iben Neess

  Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt rikn@di.dk +45 30 38 15 36