Seneste nyheder

Delicious Open-Faced Sandwich with Shrimp, Soft-Boiled Eggs, and Homemade Mayonnaise 😍🥚🦐 Treat yourself to a classic open-faced sandwich that combines freshness, creamy eggs, and delicious shrimp – topped with homemade mayonnaise for an extra touch of flavor. Perfect for lunch! 😍 Ingredients: • 4 slices of whole grain rye bread • 1 dl (100 ml) mayonnaise (or make your own) • Zest of one organic lemon • 1 small bag of mixed salad • 3-4 dl (300-400 ml) shrimp • 4 soft-boiled eggs • 1 small pot of chives • 6-8 slices of radish Homemade Mayonnaise: • 2 egg yolks • 1 pinch of Dijon mustard • 1-2 teaspoons of white wine vinegar • 1 teaspoon of salt • 1 1/2 dl (150 ml) neutral-flavored oil, such as sunflower oil Instructions: Mayonnaise: 1. For a beautiful green mayonnaise, blend 1 tablespoon of chopped chives with the oil before using it for the mayonnaise. 2. Ensure that both the eggs and oil are at the same temperature. 3. Place all the ingredients in a blender jar and use an immersion blender: Start with the blender at the bottom, and slowly lift it up. Once the mayonnaise starts to thicken, you can lift and lower the blender to achieve the desired consistency. Open-Faced Sandwich: 1. Boil the eggs for 7 minutes in lightly salted water, then peel them carefully. 2. Mix the mayonnaise with the grated lemon zest for an extra fresh flavor. 3. Cut the top off the eggs about 1/3 down. 4. Finely chop the chives. 5. Spread butter on the rye bread and place a small handful of salad on each slice. 6. Distribute the shrimp on the bread and create a small well in the center. 7. Add a generous teaspoon of mayonnaise into the well and place the egg on top. 8. Garnish with radish slices and fresh dill. Serve immediately and enjoy! 😍🌱

Frisk, farverig og fuld af smag – prøv denne lækre fuldkornstabouleh med fuldkornscouscous, citron, friske krydderurter og sprøde grøntsager 😍🌾 Den kan både nydes lun og kold, som tilbehør eller et måltid i sig selv 😍 Den er nem at lave, skøn at servere og perfekt til alt fra hverdagsmad til grillbordet i weekenden. OPSKRIFTEN Ingredienser: 3 dl fuldkornscouscous 1 citron saften af 1 citron eller 2 lime 2 spsk olie 250 g solmodne tomater 1 agurk 1 rødløg 1 håndfuld mynteblade 1 håndfuld bredbladet persille Sådan gør du: 1. Tilbered couscous som anvist på pakken 2. Rør citronsaft og olie i couscoussen mens den stadig er lun. 3. Tomaterne udkernes således, at kun den faste del finthakkes. 4. Den midterste våde del fjernes fra agurken og resten skæres i små tern. 5. Rødløg, mynte og persille hakkes fint og vendes med de øvrige ingredienser i couscoussen. God fornøjelse! 😍🌾

De her hjemmelavede müslibarer med havre er den perfekte snack til madpakken, picnicturen – eller bare når du har brug for en ekstra snack i hverdagen 😍 De er fyldt med havregryn, nødder, tørret frugt og frø, og holdt sammen af jordnøddesmør og honning, som gør dem både sprøde og saftige på én gang 😍🍯 Ingredienser: 100 g Hasselnødder grofthakkede 100 g Tranebær 75 g tørrede æbler grofthakkede 50 g kokosmel 50 g havregryn 50 g græskarkerner 50 g sesamfrø 1½ dl Jordnøddesmør ½ dl vand 1½ dl honning Sådan gør du: 1. Vend alle de tørre ingredienser sammen i en pasende skål. 2. Kom honning og jordnøddesmør i en lille gryde sammen med vandet og lad det simre i to minutter. 3. Hæld det over de tørre ingredienser og vend det godt sammen. 4. Beklæd en lille bradepande med bagepapir ( 18 x 24 cm ) 5. Fordel massen i formen og tryk den nænsomt sammen, så massen er jævn og tæt (VIGTIGT!). 6. Bag den i ovnen ved 150 grader i ca 25 min indtil overfladen er flot gylden. 7. Vend den forsigtigt ud på en bagerist og lad den køle helt ned inden den skæres ud i 20 stave. Tip: 1. Pak de afkølede sprøde müslibarer ind i madpakkepapir så de er klar til en picnictur ud til kornmarkerne med en termokande kaffe under armen. 2. Nup en müslibar i farten som et energifyldt mellemmåltid. God fornøjelse! 😍🌾👏🏼 #myslibar #fuldkorn #havre #kerner #snack

Delicious Buttermilk Buns – Soft and Flavorful for Any Time 😍🧡 These buttermilk buns are soft, airy, and packed with flavor. With a dough that rises overnight, you’ll get the most delicious buns, perfect for breakfast, lunchboxes, or as a tasty afternoon snack 🧡 Ingredients: • 10 g yeast • 4 dl (400 ml) buttermilk • 1 dl (100 ml) lukewarm water • 2 tablespoons sesame seeds • 1 tablespoon sugar • 1 teaspoon salt • 200 g whole wheat flour • 400 g all-purpose flour Instructions: 1. Dissolve the yeast in lukewarm water and buttermilk in a mixing bowl. 2. Add the sugar, salt, and sesame seeds, along with half of the flour, and mix well. 3. Gradually add the rest of the flour, ensuring that the dough is moist but not too runny. 4. Cover the bowl and let the dough rise in the fridge overnight, or for at least 8 hours. 5. Preheat the oven to 200°C (390°F) with fan. 6. Lightly stir the dough and form approximately 12 small buns on a baking tray lined with parchment paper using two tablespoons. Shape them slightly with wet hands and sprinkle sesame seeds on top. 7. Bake the buns in the middle of the oven for about 16-18 minutes, until golden brown. 8. Let the buns cool slightly on a cooling rack before serving. Enjoy the soft, airy buttermilk buns that are easy to make and taste amazing! 😍🌾👏🏼

Mums, se lige denne farverige og lækre buddhabowl 😍🌾 Denne skål er alt, hvad vi elsker: sprøde grøntsager, cremet dressing, knasende toppings – og en god, mættende bund af fx fuldkornsbulgur, havreris eller brune ris 🌾🥦🥕 Ingredienser: 50 g speltkerner rå vægt 80 g søde kartofler ½ tsk olivenolie 40 g salat 50 g avokado 1 fed hvidløg 1 tsk creme fraiche 5% 80 g edamamebønner 80 g cherrytomater 50 g varmrøget laks 100 g mango 80 g kikærter kogte/fra dåse Sådan gør du: 1. Kog speltkernerne, eller andet fuldkornsprodukt, som anvist på pakken. 2. Bag de søde kartofler med lidt olie i ovnen ved 200 grader til de er møre. 3. Anret salaten i bunden af en skål. 4. Lav en guacamole af avocado, hvidløg og creme fraiche. 5. Anret de resterende ingredienser ovenpå salaten i små portioner. Tip: 1. Du kan variere retten med de rester, du har i køleskabet, fx kylling og andre grøntsager. God fornøjelse! 🌾☀️ #salat #fuldkorn #buddhabowl

BUDDHA BREAKFAST BOWL 🧡 En Buddha breakfast bowl kan laves på alle mulige måder – du vælger helt selv, hvad der skal i 😍🌾 Her har jeg lavet min med hindbær, rugfras, havregryn, fuldkorns cherrios og rosiner. En blanding af blødt, knasende, sødt og friskt – og det tager kun et øjeblik at samle den 👏🏼 Morgenmad behøver ikke være kompliceret for at føles lidt ekstra ☀️ #morgenmad #buddhabowl #fuldkorn #morgeninspiration

Delicious Crispy Rye Crackers with Goat Cheese and Walnuts 😍👏🏼 Treat your taste buds to an irresistible combination of crispy rye crackers, creamy goat cheese slices, and Walnuts. This simple recipe is perfect as a small appetizer or snack that always impresses 🌾 Ingredients: 4 slices of thin rye bread 8 slices of goat cheese 8 roasted walnuts Fresh thyme for garnish (optional) Freshly ground black pepper Instructions: 1. Preheat the oven to 160°C (320°F). 2. Cut the rye bread into small triangles and gently press them into a muffin tin. 3. Bake the small triangles until crispy for about 20 minutes, and let them cool. 4. Place the goat cheese slices on the crispy crackers and top with chopped walnuts. 5. Garnish with thyme and a sprinkle of freshly ground black pepper. Tip: - If you want extra flavor, lightly gratinate the goat cheese slices with a kitchen torch before placing them on the crackers. Serve immediately and enjoy the delicious flavor! 🧡

En napolitana pizza med fuldkorn - ja tak!! 🌾☀️ God weekend fra Fuldkornspartnerskabet 😊

KONKURRENCETID 🌾 Så er det endelig blevet tid til endnu en konkurrence, og denne gang kan du vinde denne smukke skål fra Notre Dame 🧡 Perfekt til sommerens mange friske salater eller måske en fuldkornspastaret? DELTAG VED AT: 1. Like opslaget 2. Følge vores profil her på Instagram 3. Skrive i kommentaren hvad du ville bruge den smukke skål til Skålen har en værdi på 299 kroner 🧡 Vi trækker en tilfældig vinder torsdag den 22/5 klokken 10, og vinderen får direkte besked i sin DM 🌼 Du kan læse vores konkurrencebetingelser: www.fuldkorn.dk/konkurrence God fornøjelse! 🌾

Grove hveder 🌾😍 Disse hveder er lavet med 50% fuldkornsmel og er derfor grovere end de mere klassiske hveder, som vi delte i går 👏🏼 De smager dejligt som nyristede og med smør, men kan også serveres til en portion suppe eller andre retter, da de lidt grovere hveder egner sig godt til et hovedmåltid 😍 Ingredienser: 3 dl koldt vand 3 dl mælk 30 g gær 2 æg 50 g sukker 1 tsk kardemomme 520 g hvedemel 520 g fuldkornslogomærket hvedemel f.eks. hvid hvede, spelt eller ølandshvede. 10 g salt 50 g blødt smør Sådan gør du: 1. Vand og mælk kommes i en gryde og lunes forsigtigt op til det bliver fingerlunt. 2. Vand og mælk kommes derefter i en skål og gæren tilsættes og røres ud. 3. Tilsæt dernæst æg, kardemomme og sukker og pisk det sammen. 4. Nu tilsættes mel og salt og dejen røres godt sammen. 5. Når dejen er rørt sammen tilsættes det bløde smør i små stykker, og dejen røres til smørret er æltet godt ind i dejen og den er blank og elastisk. 6. Dejen skal nu hæve lunt til dobbelt størrelse. Det tager ca 1½-2 timer. 7. Når dejen er hævet færdig vippes den ud på et meldrysset bord, hvorefter den deles i 16 stykker. 8. Hver bolle formes og sættes på en bageplade med bagepapir med ca. 3 cm mellemrum. 9. Dæk bollerne til med et let fugtigt hviskestykke og lad dem hæve i ca. 1 time. 10. 30 min inden bollerne er færdige med at hæve tændes for ovnen på 220 grader alm ovn. 11. Bollerne bages i midt i ovnen i ca. 12-14 min, eller til de lyder hule når du banker under dem. 12. Afkøles på en rist. God bagelyst! 😍🌾👏🏼 #grovehveder #fuldkorn

Lyse hveder 😍🌾 En klassiker fra Store Bededag - men kan faktisk nydes året rundt! Disse er lyse, luftige og lækre, blot med en smule fuldkorn i, der giver god smag 🧡 Ingredienser: 3 dl koldt vand 3 dl mælk 2 æg 30 g gær 50 g sukker 1 tsk kardemomme 850 g hvedemel 150 g fuldkornslogomærket hvedemel (F.eks. hvid hvede, spelt eller ølandshvede) 10 g salt 50 g blødt smør Sådan gør du: 1. Vand og mælk kommes i en gryde og lunes forsigtigt op til det bliver fingervarmt. 2. Vand og mælk kommes derefter i en skål og gæren tilsættes og røres ud. 3. Tilsæt dernæst æg, kardemomme og sukker og bland det sammen. 4. Nu tilsættes mel og salt og dejen røres godt sammen. 5. Når dejen er rørt sammen tilsættes det bløde smør i små stykker, og dejen røres til smørret er æltet godt ind i dejen og den er blank og elastisk. 6. Dejen skal nu hæve til ca. dobbelt størrelse. Det tager ca 1½-2 timer. 7. Når dejen er hævet færdig vippes den ud på et meldrysset bord, hvorefter den deles i 16 stykker. 8. Hver bolle formes og sættes på en bageplade med bagepapir med ca. 3 cm mellemrum. 9. Dæk bollerne til og lad dem hæve i ca. 1 time. 10. 30 min. inden bollerne er færdige med at hæve tændes for ovnen på 220 grader alm ovn. 11. Bollerne bages i midt i ovnen i ca. 12-14 min, eller til de lyder hule når du banker under dem. 12. Afkøles på en rist. Tip: - Ønsker du en blød skorpe på dine hveder, så dæk dem med et viskestykke, men de køler af. God bagning! 😍🌾 #hveder #fuldkorn #lysehveder

Hjemmebagte fuldkornsbagels 😍🌾 Bagels er perfekte til en god, mættende sandwich – og du kan lege med både topping og fyld, så de passer til lige netop din smag 👏🏼 INGREDIENSER: 20 g havregryn 70 ml vand 7 g gær 1 tsk sukker 1 tsk olie ½ dl letmælk 2 tsk salt 1 ¼ dl grahamsmel 1 ½ dl hvedemel Æg til pensling 2 tsk sesamfrø Syltede rødløg: 2 stk mellemstore løg ca. 300 g 2 dl eddike ½ dl sukker 1 tsk peberkorn Fyld: 2 håndfulde feldsalat eller rucolasalat 200 g koldrøget laks ¼ agurk 2 håndfulde blandede spirer fx rødbedespirer radisespirer eller hvidløgsspirer 8 spsk hvidløgsost eller smøreost naturel 1 håndfuld dild Sådan gør du: Bagels: 1. Kog havregryn og vand op og tag gryden fra varmen. Lad det afkøle, til det er lunkent. Rør gær, sukker, olie, mælk og salt i. Tilsæt grahamsmel og hvedemel. Ælt dejen til den er smidig. Lad dejen hæve tildækket ca. 1 time et lunt sted. 2. Del dejen i 4 stykker. Form dem til boller. Lav et hul i midten, så der dannes ringe, hullet skal have en diameter på 3 cm. Lad ringene efterhæve 15 minutter. Kog vand op i en dyb pande. Kog dejringene ad flere gange, 1 minut hver. Tag dem op med en hulske. 3. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl ringene med sammenpisket æg. Drys sesamfrø over. Bag dem ved 200 grader ca. 20 minutter. Syltede rødløg: 1. Skær rødløgene i tynde skiver og kom dem i et rent, skoldet glas. Kog eddike op med sukker og peberkorn og hæld blandingen hen over rødløgene. Luk låget på glasset og lad rødløgene stå i minimum 2 timer på køl. Samling af bagels: 1. Skyl salat og spirer grundigt i koldt vand. 2. Skyl agurken og skær i tynde bånd med en kartoffelskræller eller tyndskræller. 3. Halvér de 4 bagels og smør hver halvdel med hvidløgsost på begge halvdele og fyld derefter med feldsalat, laks, agurk, spirer og top med dild og syltede rødløg inden låget lægges på. Tip: Har du ikke lige tid eller mod på at bage dine egne bagels, så kan du også få nogle lækre færdiglavede varianter på frost i supermarkederne. God fornøjelse! 🌾😍