Seneste nyheder

Udvalgte nyheder

Udvalgte nyheder

  • Disse lækre glutenfrie fuldkornsboller er en god vej til at få fuldkorn ind i hverdagen, hvis du ikke spiser gluten.

    Fuldkorn uden gluten - sådan gør du!

    Fuldkorn er ét af De officielle Kostråd, som anbefaler, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn om dagen. Men hvad gør man, hvis man ikke spiser gluten? Det spørgsmål har Fuldkornspartnerskabet taget op i et nyt samarbejde med kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Anne Moltke Dahl, også kendt som Anne Au Chocolat. Sammen sætter de fokus på, hvordan man kan få fuldkorn ind i en glutenfri kost

  • Passion for rugbrød og rugbrødsrester

    Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
    Kort bio Louise Bering Andersen
    Jeg

    Bog med titlen: "Brug dine rester". På bogen er tegninger af mørkt fuldkornsrugbrød, samt en tegnet ske og gaffel.

  • Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

    Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  • FN udnævner Fuldkornspartnerskabet som en best practice case

    Det danske offentlige private Fuldkornspartnerskab trækker endnu engang internationale overskrifter. FN har i forbindelse med FN’s topmøde i Adis Ababa udnævnt Fuldkornspartnerskabet til en succesfuld case, der kan transformere globale fødevaresystemer.

  • Rugbrødsboom i Japan

    Japan oplever en stor 'rugbrøds'-bølge lige nu. Glæden ved rug, rugbrød og regenerativt landbrug er ikke til at tage fejl af, når man taler med Mr. Ito, CEO fra Agrisystem Co. Ltd. Vi har været så heldige at møde ham. Hvis du interesserer dig for rengenerativt landbrug og fællesskaber, der kan gøre en forskel, så kan vi kun anbefale dig at læse dette inspirerende sommer-interview med Mr. Ito.

  • Fejr Sankt Hans med fuldkornssnobrød ved bålet

    Sankt Hans aften nærmer sig og det er igen tid til at samles om bålet og nyde den hyggelige tradition med at lave snobrød. Vejrudsigten lover godt vejr, så tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

    Tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

  • Fuldkornspartnerskabet slår et slag for rugbrødet!

    For femte år i træk fejrer Fuldkornspartnerskabet Smørrebrødsugen og sætter fokus på det gode rugbrød. Bag partnerskabet står sundhedsorganisationer, Fødevarestyrelsen, detailhandlen og fødevareproducenter. Unge vælger rugbrødet fra, men der er håb forude, for tre faktorer kan få unge til at spise mere rugbrød.

Sociale medier

Retro-tema hos Fuldkornspartnerskabet - dag 2 🧡 I går gav vi den klassiske øllebrød nyt liv som sprøde chips – og i dag går vi tilbage til udgangspunktet 🙌 Vi fortsætter nemlig retro-temaet og sætter fokus på den originale øllebrød 😍 En ægte klassiker i det danske køkken, som mange allerede kender, og som er perfekt til morgenmad, dessert – eller når du har lyst til lidt nostalgi ✨ Ingredienser: 300 g rugbrød evt. med få kerner 5 dl vand 33 cl hvidtøl / nisseøl 30 g sukker 5 g kanel ¼ L fløde 1 stk æble Sådan gør du: 1. Skær brødet i grove stykker og kom i en gryde med vand og hvidtøl. Lad gerne hvile i 1 time eller over natten på køl. 2. Tag gryden ud af køleskabet, tilføj sukker og lad det simre under låg i ca. 20 min. 3. Du kan nu vælge at blende grøden, hvis du ønsker den uden klumper (anbefales). 4. Den varme øllebrøds konsistens må gerne være lind, men lidt tæt. Det kan også anbefales at servére grøden lun, med letpisket flødeskum og friske små æbletern. Tip: 1. Fint revet skal fra 1 Øko Citron, fungere også godt med en lille parfumeret citrus smag. 2. Brug den øl du har liggende - det er også meget oppe i tiden. Følg med i morgen, hvor vi fortsætter retro-temaet 🧡

fuldkornspartnerskabet

Retro-tema hos Fuldkornspartnerskabet 🧡 De næste 3 dage dykker vi ned i retroverdenen og deler opskrifter, der giver klassiske favoritter nyt liv. Vi tager en tur tilbage i tiden og giver plads til smage, du måske allerede kender – bare i en ny udgave 🙌 I dag fejrer vi øllebrødschips - en helt perfekt snack 😍 Ingredienser: 2 skiver rugbrød gerne uden kerner, ca. 100 g 2 dl vand 1/2 tsk krydderi fx paprika, oregano eller ramsløg Sådan gør du: 1.Kog rugbrød og vand til grød i ca. 5 minutter ved svag varme. Rør imens. Sæt evt. blandingen i blød i 1-2 timer først, og kog så øllebrøden i ca. 3 minutter. Du kan blende eller sigte grøden, hvis der er klumper i. 2. Smør øllebrøden helt tyndt ud på bagepapir, så det dækker hele pladen. Laget skal have samme tykkelse på hele pladen. Drys pynt på efter smag. 3. Bag øllebrøden ved 150° C i ca. 30 minutter ved varmluft på midterste ovnrille, til chips-pladen er sprød. 4. Afkøl på en rist, og bræk pladen i mindre stykker.Server øllebrødschips som snacks evt. med dip eller salsa til. Opbevaring: - Opbevar øllebrødschips i en lufttæt beholder. Tip: - Tilsæt evt. 1 spsk. pesto efter smag til øllebrøden for variation. I morgen deler vi endnu en opskrift med et lækkert retro-twist 🧡

fuldkornspartnerskabet

Denne omgang vil du ikke fortryde 😍👏 Hurtigt, nemt og smagfuldt - disse "kopnudler" er lavet af friske råvarer og kan varieres i det uendelige. God til den hurtige aftensmad, frokost eller madpakken - Og så lever opskriften endda op til fuldkornslogoet 🌾 Ingredienser: 1 portion fuldkornsnudler (ca. 50-60 gram) 150 ml kogende vand 1/2 grøntsagsbouillon terning 1 forårsløg 1 lille gulerod 3-4 sukkerærter 3 østershatte 1 cm ingefær, frisk 1 tsk sesamfrø 1 lille håndfuld bredbladet persille eller evt. koriander Dressing: 2 tsk sesamolie 1/2 tsk saltreduceret soya (low sodium) 1/2 tsk sambal oelek Sådan gør du: 1. Kog fuldkornsnudlerne med en halv bouillonterning og behold 2 dl. af det kogte vand. 2. Skær forårsløg, gulerod, sukker og svampe i skiver. 3. Skræl ingefæren og riv den eller hak i små stykker. 4. Tag et glas og læg fuldkornsnudlerne nederst. 5. Læg ingefær, gulerod, forårsløg, sukkerærter og østershatte ovenpå nudlerne 6. Bland sesamolie, soyasauce og sambel oelek og hæld i glasset. 7. Hæld de 2 dl. kogt bouillonvand over glasset lige inden du skal spise og rør forsigtigt. 8. Top med persille og sesam. Tip: Tilføj mere sambal oelek, hvis du vil have det mere spicy. Rigtig god fornøjelse! 🧡

fuldkornspartnerskabet

Mums! Se lige denne lækre omgang bulgursalat med kål, appelsiner, mynte og mandler 😍 Dejlig nem at lave, og så lever den endda op til fuldkornslogoet 👏 Ingredienser: Salat 3 dl fuldkornsbulgur eller fuldkornscouscous 300 g grønkål eller palmekål 1/2 appelsin 1/2 agurk 1 håndfuld frisk mynte 1 håndfuld mandler 1 håndfuld granatæblekerner Dressing: 1 spsk. cheasy fraiche eller skyr 3 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg (presset) 1/2 tsk. honning 1/2 tsk. salt Lidt peber Sådan gør du: 1. Kog bulgur eller couscous som anvist på pakken og lad det køle ned. 2. Mandlerne ristes let på panden eller i ovnen og køles ned, hvorefter de hakkes groft. 3. Skyl og snit kålen fint. Skær appelsin og agurk i små stykker. 4. Vend kål, appelsin og agurk med bulgur/couscous, mynte, granatæblekerner og til sidst de ristede mandler. 5. Dressingen laves ved at samle alle ingredienser i en lille skål eller glas og røres eller rystes godt. Hæld dressingen over salaten lige før servering. Velbekomme! ✨

fuldkornspartnerskabet

Rugtoast med tun og avocado 🥑😍🐟 Se lige denne lækre opskrift, som er udviklet i forbindelse med dette års Fuldkornsdag, som vi fejrer den 16. januar 🥳 Denne rugtoast er en hurtig og velsmagende frokost-idé med fuldkornsrugbrød toppet med en cremet tunmousse, friske tomater og avocado. Opskriften lever op til Fuldkornslogoet og kan laves på ca. 20 minutter 👏 Ingredienser: 1 dåse tun i vand 1 spsk. cheasy fraiche 1/2 citron (saften) Lidt finthakket dild 1/2 finthakket rødløg 1/2 avocado 1 tomat En smule peber 4 skiver fuldkornsrugbrød Sådan gør du Hæld vandet fra tundåsen. Lav en tunmousse af tun, cheasy fraiche, citron, dild og rødløg. Smag til med peber. Skær tomater og avocado i skiver. Anret tunmousse på rugbrød og derefter tynde skiver af tomat og avocado. Top med en skive rugbrød. Rugbrødet ristes let i en panini-grill til det er gyldent og skæres over. Rigtig god fornøjelse! 🧡

fuldkornspartnerskabet

Det er 1. januar, og de fleste af os længes efter noget nemt, lækkert – og måske en god pizza med benene oppe. Men det betyder jo ikke, at der ikke kan snige sig lidt fuldkorn med på tallerkenen 😍🍕 Denne pizza er oprindeligt lavet på en hjemmelavet fuldkornsbund, men heldigvis bugner supermarkederne med pizzabunde, hvor der er tilsat en masse god fuldkorn. Nemmere bliver det ikke! 🧡 Fyld til 1 pizza: 1 fuldkornspizzabund 1 dl cremefraiche 1 kartoffel 1/2 bundt grønne asparges Grøn pesto Lidt salt og peber Velbekomme – og rigtig god start på det nye år! ✨

fuldkornspartnerskabet

Står du stadig og mangler den perfekte forret til nytåraften? Så se lige med her! For denne appetizer med røget laks og peberrodscreme er en sikker vinder 😍🐟✨ Ingredienser til peberrodscreme: 1 dl skyr eller kvark naturel 1 spsk mayonnaise fedtreduceret 1-3 tsk revet peberrod salt og peber 100 g røget laks i skiver Tilbehør: 4 skiver fuldkornsrugbrød 200 g 1 bundt dild Sådan gør du: Peberrodscreme 1. Rør skyr med mayonnaise og friskrevet peberrod. Smag cremen til med salt, peber og evt. mere peberrod. Røget laks: 2. Skær laksen i 8 eller 16 stykker og rul den sammen. Anretning: 1. Rist rugbrødet på begge sider, og skær det i halve eller kvarte. Top brødet med peberrodscreme og anret laksen ovenpå. Pynt med dild og krydr med salt og peber. Rigtig god fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

Julefrokosterne er i fuld gang – og selvom den klassiske julemad er skøn, kan man godt trænge til et lille frisk pust 👏😍 Prøv denne enkle og virkelig lækre svampemad med spejlæg – selvfølgelig på et godt stykke fuldkornslogomærket rugbrød 🌾 Et oplagt indslag til en af de kommende julefrokoster 🌲 Ingredienser: 2 stk. fuldkornslogomærket rugbrød 2 æg 200 g svampe (fx portobello, champignon eller kantareller) 200 g babyspinat Lidt olie til panden Salt og peber Sådan gør du: 1. Snit svampene og steg dem i en smule olie, til de bliver gyldne. 2. Læg svampene til side og blanchér babyspinat kort (evt. med et par spsk. vand), til det falder let sammen. 3. Steg spejlæggene og krydr dem med salt og peber. 4. Anret svampe og spinat på rugbrødet – og top med et perfekt spejlæg. Rigtig god fornøjelse ✨

fuldkornspartnerskabet

Kære alle sammen 🧡 Rigtig glædelig jul – og tusind tak for et helt særligt år! Over 1.500 nye følgere på profilen, spændende samarbejder, vellykkede kampagner og masser af nye, lækre fuldkornsopskrifter, som I har taget imod med stor begejstring. Vi er utrolig glade for den opmærksomhed og opbakning, I hver dag giver os her på profilen ✨ Vi glæder os til at hoppe ind i 2026 sammen med jer – med endnu mere inspiration og mange gode fuldkornsoplevelser 🌾🧡 Rigtig glædelig jul 🌲

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

Skriv din e-mail for at følge Fuldkornspartnerskabet

Når du vælger at oprette en brugerkonto og følge et presserum, bliver dine personlige data brugt af os og ejeren af presserummet, så du kan modtage nyheder og opdateringer i henhold til dine abonnementsindstillinger.

For at lære mere om dette, læs venligst vores Privatlivspolitik, som gælder for vores brug af dine personlige data og vores Privatlivspolitik for kontakter, som gælder for brugen af dine personlige data, af ejeren af det presserum, du følger.

Bemærk venligst, at vores Brugsvilkår gælder for al brug af vores tjenester.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage ved at framelde dig eller slette din konto.
Tjek din indbakke

E-mail sendt til __email__. Klik her for at følge Fuldkornspartnerskabet

Ok