Gå til indhold

Seneste nyheder

To ud af tre danskere bager sjældent

To ud af tre danskere bager sjældent

En ny forbrugerundersøgelse fra Megafon viser, at hele to ud af tre danskere sjældent bager brød, boller og rugbrød derhjemme. Fuldkornspartnerskabet opfordrer til at gå i køkkenet og bage med børnene i efterårsferien. For bagning er en god måde at tilbringe kvalitetstid sammen som familie og kan samtidig sikre, at vi får mere fuldkorn ind i vores kost.

Tine Mailand Nikolaisen, Product Manager

Smage-Compagniet satser på fuldkorn

Fuldkornspartnerskabet er blevet en partner rigere. Smage-Compagniet er en fynsk virksomhed, der er drevet af en passion for fødevarer og en mission om at tilbyde produkter med fokus på smag og kvalitet til en fair pris. Nu har virksomheden lanceret et spændende fuldkornsprodukt, og vi har mødt Tine Mailand Nikolaisen, Product Manager til en samtale om deres indtræden i partnerskabet.

Tine Mailand Nikolaisen

Smage-Compagniet bliver fuldkornspartner

Fuldkornspartnerskabet er blevet en partner rigere. Smage-Compagniet er en fynsk virksomhed, der er drevet af en passion for fødevarer og en mission om at tilbyde produkter med fokus på smag og kvalitet til en fair pris. Nu har virksomheden lanceret et spændende fuldkornsprodukt.

Buddha breakfast bowl

60% af danskerne spiser ikke nok fuldkorn

Selvom vi i Danmark er kendt som nogle af dem i verden, der spiser allermest fuldkorn – så får 60% af os faktisk ikke den anbefalede mængde på 90 gram fuldkorn om dagen. Det viser en ny beregning foretaget af Kræftens Bekæmpelse. Fuldkornspartnerskabet opfordrer danskerne til at huske fuldkornet til morgenmad.

Minirugbrød med fuldkorn

Skolerugbrødet fra 1980’erne i en ny fortolkning

Fuldkornspartnerskabet har genoplivet en klassiker fra 80’erne med en ny opskrift på det lille skolerugbrød. Perfekt til skolestart, da dette rugbrød ikke kun er fyldt med nostalgi, men også med fuldkorn til en god madpakke.
Hvis du var barn i 80’erne eller 90’erne, så husker du måske det sprøde lækre skolerugbrød, som både kunne købes i skoleboden eller hos bageren. Saftigt indeni og med en s

Panzanellasalat med fuldkornsbrød

Fuldkorn som grilltilbehør

Solen skinner højt på himlen, sommerens varme har indfundet sig og ferien er for mange allerede godt i gang. Det er tid til at køre grillen frem og nyde de lange, lyse sommeraftener. Og med en grill i brug, kan vi nemt få fuldkorn ind i vores sommermåltider.

Fuldkorn på ferien

Hvorfor bør din næste bilferie menu inkludere fuldkorn?

Sommerferien står for døren og mange danskere pakker bilen og begiver sig mod sydlige himmelstrøg. Måske går turen til Paris, den romantiske by ved Seinen eller til Amalfikysten eller Toscana. Kørekort, passene og de blå sygesikringskort er pakket – men har du også pakket dine fuldkorn? Fuldkornspartnerskabet sender dig godt afsted med 7 tips til fuldkorn på ferien.

Sociale medier

K A L D E R alle hekse, spøgelser, skeletter og draculaer🍁🌑🎃. 

Gør jer klar til at rasle!! Og til de forældre der får en lidt tralv dag😊: 

Her kommer opskriften på den lækreste og mest velsmagende græskarsuppe med rugbrødsknas - lige til at (u)hygge sig med, efter en kold Halloween rasletur. Tilpas selv hvidløg og chili efter smag🌶️

Ingredienser:
 
1 kg ca. 1 stort hokkaidogræskar
1 spsk olie
1 stort løg
2 spsk revet ingefær
1 stk lille rød chili
3 små fed hvidløg
1 tsk spidskommen
2 stk grøntsagsbouillon
8 dl vand

Toppings:
3 skiver fuldkornsrugbrød
½ tsk salt
Lidt revet kokos
½ spsk olivenolie
1 håndfuld koriander
4 spsk skyr

Sådan gør du:

Suppe

Skræl græskaret og skær det ud i tern. Hak løg, hvidløg og chili. Varm olien op i en stor gryde og svits løg, ingefær, chili, hvidløg og spidskommen. Tilsæt græskar, bouillon og vand. Kog retten i ca. 20 minutter eller til græskaret er mørt. Blend til en suppe og smag til med peber.

Toppings
Skær rugbrødet ud i små tern og bland det med olien. Rist det på en pande og lad det køle helt af. Bland det ristede rugbrød med kokos.

Servering
Server suppentoppet med rugbrødstopping, friske koriander, en lille spsk. skyr og lime. 

#halloween #halloweenraslen #fuldkorn #suppe #græskar #græskarsuppe #rugbrød #croutoner

K A L D E R alle hekse, spøgelser, skeletter og draculaer🍁🌑🎃. Gør jer klar til at rasle!! Og til de forældre der får en lidt tralv dag😊: Her kommer opskriften på den lækreste og mest velsmagende græskarsuppe med rugbrødsknas - lige til at (u)hygge sig med, efter en kold Halloween rasletur. Tilpas selv hvidløg og chili efter smag🌶️ Ingredienser: 1 kg ca. 1 stort hokkaidogræskar 1 spsk olie 1 stort løg 2 spsk revet ingefær 1 stk lille rød chili 3 små fed hvidløg 1 tsk spidskommen 2 stk grøntsagsbouillon 8 dl vand Toppings: 3 skiver fuldkornsrugbrød ½ tsk salt Lidt revet kokos ½ spsk olivenolie 1 håndfuld koriander 4 spsk skyr Sådan gør du: Suppe Skræl græskaret og skær det ud i tern. Hak løg, hvidløg og chili. Varm olien op i en stor gryde og svits løg, ingefær, chili, hvidløg og spidskommen. Tilsæt græskar, bouillon og vand. Kog retten i ca. 20 minutter eller til græskaret er mørt. Blend til en suppe og smag til med peber. Toppings Skær rugbrødet ud i små tern og bland det med olien. Rist det på en pande og lad det køle helt af. Bland det ristede rugbrød med kokos. Servering Server suppentoppet med rugbrødstopping, friske koriander, en lille spsk. skyr og lime. #halloween #halloweenraslen #fuldkorn #suppe #græskar #græskarsuppe #rugbrød #croutoner

Opskrift på græskarboller 🎃🍁
 
Bløde, lækre græskarboller med græskarmos, krydderier og fuldkornsmel. Disse er et hit hos både store og små!
 
Ingredienser:
200 gram græskarpuré (bag eller kog hokkaidogræskar til det er mørt)
50 gram smør
3 dl. Mælk
20 gram gær
1 spsk sukker eller honning
1 tsk. Salt
1 tsk. Kanel
1 tsk. Kardemomme
1 tsk gurkemeje (for ekstra farve)
450 gram hvedemel
200 gram fuldkornshvedemel
 
Derudover: Kødsnor og mandler eller kerner til “græskarstilke”
 
Sådan gør du:
Kog eller bag græskar til de er helt møre, tilsæt smør og mos det helt blødt.
 
Kom mælk i en skål og rør gæren i. Tilsæt græskarpure, salt, sukker og krydderier.
Rør sammen med begge slags mel, tilsæt lidt af gangen. Ælt dejen godt sammen eller kør den i røremaskine til den ikke klistrer længere og slipper kanterne - ca. 10 min.
Dæk skålen til og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1,5 time.
 
Tag dejen ud og del den i ca. 14 stykker som trilles til boller.
 
Sæt bollerne på plader med bagepapir og og lad dem efterhæve tildækket i ca. 45 min.
 
Klip kødsnore ud i a’ ca. 10 cm - 6 stk pr. bolle og bind dem sammen hver især, til de danner et græskarmønster.
 
Pensl med æg og tryk en græskar “stilk” ned i midten af hver bolle.
 
Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter

Opskrift på græskarboller 🎃🍁 Bløde, lækre græskarboller med græskarmos, krydderier og fuldkornsmel. Disse er et hit hos både store og små! Ingredienser: 200 gram græskarpuré (bag eller kog hokkaidogræskar til det er mørt) 50 gram smør 3 dl. Mælk 20 gram gær 1 spsk sukker eller honning 1 tsk. Salt 1 tsk. Kanel 1 tsk. Kardemomme 1 tsk gurkemeje (for ekstra farve) 450 gram hvedemel 200 gram fuldkornshvedemel Derudover: Kødsnor og mandler eller kerner til “græskarstilke” Sådan gør du: Kog eller bag græskar til de er helt møre, tilsæt smør og mos det helt blødt. Kom mælk i en skål og rør gæren i. Tilsæt græskarpure, salt, sukker og krydderier. Rør sammen med begge slags mel, tilsæt lidt af gangen. Ælt dejen godt sammen eller kør den i røremaskine til den ikke klistrer længere og slipper kanterne - ca. 10 min. Dæk skålen til og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1,5 time. Tag dejen ud og del den i ca. 14 stykker som trilles til boller. Sæt bollerne på plader med bagepapir og og lad dem efterhæve tildækket i ca. 45 min. Klip kødsnore ud i a’ ca. 10 cm - 6 stk pr. bolle og bind dem sammen hver især, til de danner et græskarmønster. Pensl med æg og tryk en græskar “stilk” ned i midten af hver bolle. Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter

Hele Danmark er med, når vi for 14. år i træk fejrer Årets Fuldkornsdag – og du kan stadig nå at bestille en gratis kampagnekasse! 📦🌾
 
Institutioner, supermarkeder, virksomheder, skoler og mange flere fejrer fuldkorn den 17. januar 2025. Servér fuldkornsmorgenmad eller frokost for kollegaerne, download vores aktivitetshæfte for børn eller sæt ekstra fokus på fuldkorn i din butik – det er op til jer, hvordan I vil fejre det, så længe fuldkorn har hovedrollen! 🌻
 
Kampagnekasserne indeholder plakater, bordskilte med samtalekort og engangstatoveringer for børn og barnlige sjæle. 
 
Bestil jeres gratis kampagnekasse og få inspiration til dagen på fuldkorn.dk 🌾

Hele Danmark er med, når vi for 14. år i træk fejrer Årets Fuldkornsdag – og du kan stadig nå at bestille en gratis kampagnekasse! 📦🌾 Institutioner, supermarkeder, virksomheder, skoler og mange flere fejrer fuldkorn den 17. januar 2025. Servér fuldkornsmorgenmad eller frokost for kollegaerne, download vores aktivitetshæfte for børn eller sæt ekstra fokus på fuldkorn i din butik – det er op til jer, hvordan I vil fejre det, så længe fuldkorn har hovedrollen! 🌻 Kampagnekasserne indeholder plakater, bordskilte med samtalekort og engangstatoveringer for børn og barnlige sjæle. Bestil jeres gratis kampagnekasse og få inspiration til dagen på fuldkorn.dk 🌾

Kontakt

Rikke Iben Neess

Rikke Iben Neess

Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt +45 30 38 15 36