Julen er en god anledning til at øge sit fuldkornsindtag. Da rugbrød er en populær spise til julefrokosterne. Lisa Heidi Witt klinisk diætist fra Diabetesforeningen giver her gode råd til at få mere fuldkorn på julebordet og fortæller, hvordan du kan forebygge problemer med fordøjelsen i julen.
Underviser du madhåndværkere? Så er der hjælp at hente. Fuldkornspartnerskabet lancererer et gratis undervisningsmateriale. "Jeg oplever, at materialet har en høj faglighed og, at det er praksisorienteret. Videofilm og levende grafikker gør det lettere at formidle, uanset hvor stor viden eleverne har om fuldkorn på forhånd" siger Michael Wang Dinesen uddannelsesleder på Hotel- og Restaurantskolen.
I september er det to år siden, at fuldkorn fik sit helt eget officielle kostråd. Trods øget fokus på sundhed via kostråd og den generelle sundhedsbølge, mangler danskerne fortsat viden om fuldkorn viser undersøgelse. Kun 12 procent ved, at hvidt brød kan bære fuldkornslogoet, mens kun 11 procent ved, at man kan få op til flere varianter af fuldkornsris, som et grovere alternativ til de hvide ris.