Lantmännen Unibake har været en aktiv del af Fuldkornspartnerskabet siden partnerskabets begyndelse. Lantmännen Unibake er Europas næststørste bagerivirksomhed og ejet af svenske landmænd. Vi har mødt Mikkel Andersen som er Global Category Manager og Lead on Health and Nutrition i Lantmännen Unibake International til en spændende samtale om fuldkorns rolle i deres bæredygtighedsstrategi.
Danskerne køber mindre mel, men til gengæld udvikler salget af fuldkornsmel sig med rekordfart. Salget af fuldkornsmel i dagligvarehandelen er steget 24 procent det sidste år, mens det samlede melsalg er gået 4,4 procent tilbage ifølge en ny analyse som Nielsen Company har udarbejdet for Fuldkornspartnerskabet. 7 ud af 10 danskere bager selv og 64 procent af dem bruger fuldkornsmel, når de bager.
Godt håndværk, smagfulde brød og skarpere konkurrence end nogensinde før er nøgleordene fra kåringen af Danmarks bedste fuldkornshvedebrød 2017. Konkurrencen ”Danmarks Bedste Brød og Kager” blev afholdt af Bager- og Konditormestre i Danmark i København tirsdag d 3. oktober.
Den 27. september 2016 kåres vinderen af Danmarks Bedste Fuldkornshvedebrød, når Bager- og Konditormestre i Danmark afholder konkurrencen om Danmarks Bedste Brød og Kager på Rådhuspladsen i København. Kategorien er med for 3. år i træk og forventningerne er store.
København indtages søndag den 22. maj og mandag den 23. maj af tusindvis af bagere og konditorer fra hele Norden, når Scandinavian Bakery Fair slår dørene op for tredje gang. Fuldkornspartnerskabet deltager med en stand, hvor håndværksbagerne kan få inspiration til at bage med fuldkorn og har i forbindelse med messen udarbejdet en fysisk værktøjskasse til bagerne.
Holder I jer vågne til Super Bowl den 7. februar? Så lav en gastronomisk touch down og imponér med dette flotte amerikanske fodboldbrød!