Tine Rask Licht, professor og konstituteret Institutdirektør på DTU Fødevareinstituttet har netop udgivet bogen: "Mavefornemmelser og mikrobiologi". Bogen handler om bakterier og om, hvad bakterierne betyder for os mennesker - især handler den om det komplekse samfund af bakterier der bor i vores tarm og hvad tarmbakterierne betyder for vores sundhed. Vi har mødt Tine Licht til et interview.
Der har igennem en årrække været stigende fokus på tarmbakterier og mikrobiotaen. Og med rette, for tarmfloraen har stor betydning for, hvordan vi har det og påvirker både vores psyke og sundhed. Vi har mødt Henrik Munch Roager, lektor og forksningsleder på Institut for Idræft og Ernæring på Københavns Universitet, til en samtale om dette vigtige emne:
Vi har mødt Anja Biltoft-Jensen - forskningsgruppeleder for forskningsgruppen ”Ernæring, Bæredygtighed og Sundhedsfremme” på DTU Fødevareinstituttet til en samtale om udviklingen i danskernes kostvaner og de udfordringer vi står overfor, når det handler om at spise mere klimavenligt.